Λιπαρά οξέα, MCT μέσης αλύσου


  • Ποια είναι τα λιπαρά οξέα με μέσης αλυσίδας;
  • Μεταβολισμός
  • Χρησιμοποιώντας MCT στην ιατρική και Αθλητισμού

Ποια είναι τα λιπαρά οξέα με μέσης αλυσίδας;

Τα λιπαρά οξέα είναι χημικές ενώσεις που αποτελούνται από μια ευθεία αλυσίδα υδρογονάνθρακα που έχει μία καρβοξυλική ομάδα στο ένα άκροà. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες διαφοροποιούνται ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων άνθρακα και το είδος, τον αριθμό και τη θέση των χημικών δεσμών που τους συνδέουν. Εκείνοι που μόλις αναφέρθηκαν, οι διαφορές είναι σημαντικές όχι μόνο από μια χημική άποψη, αλλά και από την διατροφή και την υγεία.
Ορίζουμε την αλυσίδα μέσου ή MCT (τριγλυκερίδια μέσης αλύσου αγγλικά), κορεσμένα λιπαρά οξέα με 6-12 άτομα άνθρακα (που είναι κορεσμένα εάν τα ομόλογα CC είναι όλα ενός απλού τύπου ή του τύπου σ).

Μεταβολισμός


Τα λιπαρά οξέα μέσης αλύσου, όπως είναι το καπρυλικό οξύ, καπρικό και λαυρικό, διαιτητικά χαρακτηριστικά ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Σε αντίθεση με την μακράς αλυσίδας κορεσμένα λιπαρά οξέα (με 14-20 ή περισσότεραù άτομα άνθρακα), τα MCTs χύνονται κατευθείαν στην πυλαία κυκλοφορία, χωρίς πρώτα να περάσει από το λεμφικό σύστημα. Τα τριγλυκερίδια περιέχουν, έχουν επίσης μια καλύτερη idrosolubilità σε σύγκριση με το αντίστοιχο μακράς αλυσίδας και στη συνέχεια επισυνάπτεται più εύκολα από γαστρεντερικές λιπάσες (να υποστεί πέψη, επομένως, δεν απαιτούν ένα ανοσοενισχυτικό δράση της χολής).
Με την ίδια ταχύτηταà στη συνέχεια υποβάλλονται σε ενέργεια από το λίπος. Σε αντίθεση με αυτά τα μακράς αλύσου, τα MCTs δεν θα πρέπει να συνδέονται με καρνιτίνη, αλλά ελεύθερα εισάγετε τα μιτοχόνδρια (όπου ολοκληρώνει η Β-οξείδωση ξεκίνησε στο κυτταρόπλασμα). Η ταχύτηταà με την οποία μεσαίας αλυσίδας λιπαρά οξέα κατά μήκος της μιτοχονδριακής διπλής μεμβράνης είναι δì ο σχηματισμός σημαντικών ποσοτήτωνà ακετυλο-CoA, το οποίο είναι ο λόγος που θεωρείται εξαιρετικά ketogenetici (η σύνθεση των κετονικών σωμάτων è προφανώς αυξάνεται σε συνθήκες έλλειψης γλυκόζη).

Χρησιμοποιώντας MCT στην ιατρική και Αθλητισμού

Τα λιπαρά οξέα μέσης αλύσου έχουν έτσι ένα ρόλο κυρίως ενέργεια και είναι σε αυτή την έννοια μια μεταβολική εναλλακτική οδό ή / και συμπληρωματικά προς την ανάληψη σάκχαρα και άμυλα, επιτρέποντας την εξοικονόμηση των αμινοξέων στο μυ. Σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες, επιπλέον, τα λιπαρά οξέα μέσης αλύσου παρέχουν μια πολύ υψηλότερη πρόσληψη ενέργειας (8,3 kcal ανά γραμμάριο). Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν sì ότι MCTs χρησιμοποιούνται σε εντερική ή παρεντερική σίτιση σε κρίσιμη ασθένεια, τερματικό ή σε συνθήκες ταχείας φθοράς (όπως χρόνια παγκρεατική ανεπάρκεια). Εξίσου σημαντική είναι η χρήση της μέσης αλύσου λιπαρών οξέων στο χώρο του αθλητισμού, ως ένα δηλώσεις πηγή ενέργειας.
MCTs είναι επίσης ελεύθερο από το ipercolesterolemizzante ενέργεια που σχετίζεται με τα μακράς αλυσίδας κορεσμένα λιπαρά οξέα και ιδιαίτερα το παλμιτικό.

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η χρήση της μέσης αλύσου λιπαρά οξέα στη θέση ενός τμήματος των λιπαρών οξέων που εισάγονται με την κανονική διατροφή, σε αντίθεση με τη συσσώρευση τριγλυκεριδίων στο μυϊκό ιστό, εξαλείφοντας ένα σημαντικό παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Τα τριγλυκερίδια μέσης-αλυσίδας λιπαρών οξέων που περιέχονται κυρίως στο γάλα και σε έλαιο καρύδας. Ακριβώς από την απόσταξη αυτών των τροφίμων, θα πάρει την πλειοψηφία των μέσης αλύσου λιπαρά οξέα που χρησιμοποιούνται στον αθλητισμό και θεραπεία. Αυτό το προϊόν, σε αντίθεση με άλλα τροπικά έλαια, μπορεί ναò Ως εκ τούτου, να θεωρηθεί ότι ένα τρόφιμο με ένα καλό θρεπτικό προφίλ.