Νερό και πέψη


Απαιτήσεις σε νερό

Η τρίτη ηλικίαàΌταν το σώμα είναι πιο προδιάθεση για την αφυδάτωση και το μυαλό μεταδίδει / λαμβάνει μόνο μερικά σημάδια δίψα.
Πηγαίνειé ότι το νερό πρέπει να είναι:

  1. Μεθυσμένος σε ένα ποσοτικά αρκετά (περίπου 1millilitro κάθε θερμίδες στη διατροφή - 1 ml / 1kcal - τότε δύο λίτρα την ημέρα στην περίπτωση της διατροφής των 2000 kcal)
  2. Κατανεμημένα εξίσου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σημείωση. Υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες η ζήτηση νερού υπερβαίνει κατά πολύ το μέσο όρο του πληθυσμού? το κλίμα (θερμοκρασία και υγρασίαà) Και της δραστηριότηταςà φυσική ή αθλητική δραστηριότητα μπορεί στην πραγματικότητα να αυξάνουν την εφίδρωση και μαζί με αυτό η απαίτηση του ρευστού.

Νερό στην πέψη και πεπτικότηταà Γεύμα


Η πέψη è μια ενεργός διαδικασία που προβλέπει την απλούστευση των πολυμερών διατροφής, σχεδιασμένο για να επιτρέπει την απορρόφησή της από το έντερο.
Η πέψη è οργανώνονται σε διαφορετικά στάδια των χημικο-φυσικά και ξεκινά από το στόμα, φτάνει στο στομάχι και το έντερο άκρα. Οι φάσεις είναι μηχανικές μάσηση και ζύμης (προφορική), ανακάτεμα (στομάχι), η πρόοδος και τμηματοποίηση (έντερο). Οι χημικές φάσεις καθορίζουν την έκκριση των αδένων και των διαφόρων εξωκρινούς αδενικού ιστού? συμβαίνουν στο στόμα (σάλιο με σιελικής αμυλάσης), στομάχου (γαστρικά υγρά με pepsinogen, υδροχλωρικό οξύ [HCl-] και πεψίνης), το δωδεκαδάκτυλο (στα οποία, μέσω του κοινού χοληδόχου πόρου, οι χυμοί χολή απελευθερώνονται και εκείνων του παγκρέατος [διάφορα ένζυμα proteus -, lipo και γλυκολυτικές]) και στο βλεννογόνο του λεπτού εντέρου (ένζυμα το πινέλο σύνορα του enterocytes).
Εκείò συχνά παραβλέπεται è ότι η πέψη, να λάβει χώρα κατά βέλτιστο τρόπο, απαιτεί την έκκριση / αραίωση των ενζύμων σε βαθμό ανάλογο προς τη συνοχή του γεύματος. Με λίγα λόγια:

  1. Σάλιο, γαστρικό χυμό, τη χολή και του παγκρέατος, να παράγονται και εκκρίνονται, απαιτούν νερό.
  2. Λιγότερο νερό è που περιέχονται στα τρόφιμα εφόδου / χυμός, περισσότεροù το σώμα è υποχρεούται να secernerne από την τσέπη του.

Εξ αυτού έπεται ότι, σε ένα γεύμα είναι πολύ ξηρό, απαιτείται το νερό για να παρέχουν το δικαίωμα υγρασίαà εφόδου / χυμός (και την προώθηση της πέψης τουςà) è μεγαλύτερη από αυτή που απαιτείται από ένα γεύμα καλά ενυδατωμένο. Da'altro χέρι, ακόμα και η υπερβολική αραίωση του γεύματος θα μπορούσε να επηρεάσει την πέψη οφείλεται στην υπερβολική διαρροή των πεπτικά υγρά και ένζυμα.
Σημείωση. Η απορρόφηση / επαναρρόφηση ύδατος λαμβάνει χώρα κυρίως μεταξύ του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου MA καταλήγει τελικά στο παχύ έντερο μέσω της κοπρανώδους αφυδάτωση (ανάκτηση νερού που εκκρίνονται από τα πεπτικά υγρά).

Προώθηση της πέψης

Κατ 'αρχήν, η πέψη λαμβάνει χώρα κατά βέλτιστο τρόπο με την κατανάλωση ενός ή δύο ποτήρια νερό (ανάλογα με τη χωρητικότητα) κατά τη διάρκεια του γεύματος. Αυτή η παράμετρος ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την παρουσία ή την απουσία τροφής Brodosi (η οποία σε δé βοηθήσει στην διάλυση της bolus τροφίμων), τα νωπά τρόφιμα και καλά ενυδατωμένο (λαχανικά και φρούτα) και το ποσόà Αποξηραμένα ή αφυδατωμένα τρόφιμα (τσιπς παστά κρέατα, ξηρούς καρπούς, κλπ).
Εκτός από την υπερβολική ποσότηταà, Το περιεχόμενο πρωτεΐνης, το επίπεδο του μαγειρέματος του γεύματος και οποιοδήποτε άτομο ανεπάρκειες (ή ασθένειες) και πολλές άλλες χημικές και φυσικές παράγοντες συμβάλλουν για τον προσδιορισμό της αποτελεσματικότητας και διαστολή του χρόνου ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗ χρήσιμο για την πέψη? Μεταξύ αυτών: η συγκέντρωση του άλατος (NaCl), pH των τροφίμων, μάσημα, η θερμοκρασία των τροφίμων κ.λπ.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν πολλές στρατηγήματα να χρησιμοποιούνται περιστασιακά για την προώθηση της πέψης ενός γεύματος ή υπερβολική βαριά? η επιλογή είτε εξαρτάται κυρίως από την τροφή εισάγεται και την φυσιολογική κατάσταση του υποκειμένου. Σε περίπτωση που το πρόβλημα συνίσταται στην μειωμένη ικανότηταà να εκκρίνει υδροχλωρικό οξύ, μετά από ένα γεύμα σημαντικά πρωτεΐνη, μπορεί ναò είναι σκόπιμο:

  1. Ας υποθέσουμε ότι το ζεστό νερό (35-38C) με την προσθήκη του χυμού, ή καλύτερα, φλούδα λεμονιού
  2. Πάρτε μια μονάδαà το αλκοόλ, όταν καταναλώνονται τακτικά
  3. Πάρτε τα ποτά τύπου κόλα
  4. Πρόσληψη καφέèΑν συνήθως καταναλώνεται
  5. Τσίχλες

Σημείωση. Υπό παρόμοιες συνθήκες, η παρουσία του αλατιού και μπαχαρικών στο γεύμα μπορείò είναι ευνοϊκό για την έκκριση του HCl.
Από την άλλη πλευρά, αν το γεύμα είναι υπερβολικά πρωτεΐνης και αν ανάλογα (η πλειοψηφία των περιπτώσεων), υπάρχει μια υπερπαραγωγή του υδροχλωρικού οξέος, η τροφή bolus / χυμός (μετά μετουσίωση της πρωτεΐνης) για είσοδο στο δωδεκαδάκτυλο απαιτείται μετατροπή του ρΗ από οξύ στη βασική έκκριση διττανθρακικού, κιτρικό (citrosodina) ή υδροξείδιο του μαγνησίου (μαγνησία)

  • Αποφύγετε τις 5 μονάδες πάνω.
  • Υπάρχει νερό κατάλληλο για την προώθηση της πέψης;

    Σύμφωνα με τα παραπάνω, το νερό è ένα ουσιαστικό στοιχείο του γεύματος, χρήσιμο (και ορισμένες φορές είναι απαραίτητη) για την επιτυχία της πέψης? αλλά αν εισάγονται καθ 'υπέρβαση, μπορεί ναò προσδιοριστεί η υπερβολική αραίωση των πεπτικών υγρών παράταση της πέψης.
    Μέχρι τώρα, όλοι γνωρίζουν ότι τα νερά δεν είναι όλοι ίσοι? διαφέρουν κυρίως ως προς το περιεχόμενο και την προέλευση των αλάτων που περιέχουν. Αν προέρχονται από αυθόρμητες πηγές ονομάζονται ορυκτά και την καθαρότητα τους δεν è λαμβάνεται με χημική και φυσική καθαρισμούς? Αλλιώς, όπως εκείνη του κρουνού, (αν και εξακολουθεί να περιέχει άλατα), χειραγωγείται από τον άνθρωπο, δεν μπορείò να ορίζεται ορυκτών.
    Μερικά νερά έχουν χαρακτηριστικά δυνητικά χρήσιμο για την πέψη? τμήματα διαλυθεί (σε αυτή την περίπτωση τα δραστικά συστατικά) που είναι χρήσιμα για το σκοπό αυτό είναι οι εξής:

    1. Το όξινο ανθρακικό (HCO 3)
    2. Θειικά άλατα (SO4)

    Τα όξινα ανθρακικά, όπως ήδηà Αναμένεται, συμμετοχή τους στη μείωση του pH του στομάχου, εξουδετερώνοντας την οξύτηταà και τον προσδιορισμό της μείωσης του χρόνου της μονιμότητας στο στομάχι. Η χρήση του νερού με διττανθρακικά è κατάλληλο για όλους εκείνους που τείνουν να υποφέρουν από την οξύτηταà γαστρικό ή / και η κατανάλωση γευμάτων άφθονη και πρωτεΐνες.
    Σημείωση. Η παρουσία των ιόντων στο νερό δεν δικαιολογεί την παραμέληση ή υπερβολές στη διαχείριση των γευμάτων? κατάχρηση αλμυρά τρόφιμα, τα μπαχαρικά, το αλκοόλ, τον καφέè, Όξινα ποτά και καφεΐνη, κ.λπ. δεν μπορώò να εξουδετερωθεί με νερό που περιέχει όξινα ανθρακικά άλατα.


    Θειικά όμως, ασκούν μια προ-πεπτική χάρη στην ικανότητά τουςà να διεγείρει την ενζυματική σύνθεση στο ήπαρ και το πάγκρεας? Έτσι, η σύνθεση των πεπτικών χυμών (αν και ελαφρώς ανεπαρκές) può να αποζημιωθεί για την προώθηση της πέψης.


    Εν κατακλείδι, τα μεταλλικά νερά più ενδείκνυται για την αντιμετώπιση της iperacidità στομάχι και βοηθούν την πέψη είναι εκείνα που είναι πλούσια σε όξινα ανθρακικά και θειικά? Ωστόσο, για να είναι σαφής, λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι το ποσόà των διαλυμένων αλάτων (μολονότι αντιπροσωπεύει ένα επιθυμητό χαρακτηριστικό) S γιαé μη è επαρκής για να σπάσει τις παρενέργειες ενός γεύματος υπερβολικά άφθονο.