Ζαργάνα


Ο Αετός

Ο αετός, ή καλύτερα Ζαργάνα, και μια αγελαία ψάρια που φτάνει το 80 ίντσες μακρύ, που ανήκει στην οικογένεια των belonidi? σώμα και ατρακτοειδή με κυκλική εγκάρσια τομή του, και η κεφαλή χαρακτηρίζεται από ένα μακρύ ράμφος παρόμοια με εκείνη των πουλιών. Η πλάτη και το μπλε, οι πλευρές ξεθωριάζουν ασήμι, ενώ η κοιλιά και ένα λευκό αόριστα κιτρινωπό? το οστό και συνήθως μπλε χρώμα.

Ο αετός και ένα ζώο που ανήκει στην ομάδα των μπλε ψάρι και ως εκ τούτου προσφέρει καλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα 3.
Είναι ένα πολύ δημοφιλές ψάρι στη Μεσόγειο Θάλασσα, τότε είναι εύκολο να βρεθεί ακόμη και σε μικρή αλυσίδα εφοδιασμού, και παρά την ύπαρξη φτηνά διακρίνεται από υψηλές θρεπτικές ιδιότητες? Ο αετός έχει εξαιρετική ποιότητα και την ποσότητα της πρωτεΐνης, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (ελαφρώς υψηλότερα από 2g / 100g), συνήθως πολυακόρεστα, και πολύ χαμηλή ενεργειακή αξία, περίπου 80kcal / 100g.


Ο αετός και πελαγικά ψάρια, αλλά κατά τις περιόδους της άνοιξης, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι πολύ κοντά σε παράκτιες περιοχές? χάρη στην υψηλή διαθεσιμότητα, η Eagle είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση για το κατεψυγμένο ψάρι και φυλής, την αντιμετώπισή τους τόσο από την άποψη της ποιότητας και της εμπορικής.

Διατροφικές αξίες Ζαργάνα


  • μεθόδους μαγειρέματος, αλλά το πιο κοινό είναι το τηγάνισμα, το ψήσιμο στη σχάρα, το τηγάνισμα και crudités. Σχετικά με τις καταστάσεις questultima, είναι να εκτιμήσει με ακρίβεια τις συνθήκες υγιεινής του προϊόντος, καθώς laguglia είναι μεταξύ των ειδών ψαριών που διατρέχει κίνδυνο μόλυνσης από Anisakis παρασιτική? τελικά, και μπορεί να καταναλώσει crudités Ζαργάνα μόνο μετά τη σφαγή θερμικές (-18 ° C) για 4-5 ημέρες. Για τις πρώτες φανατικούς των τροφίμων που ανεύθυνα αρνούνται να χρησιμοποιήσουν labbattimento θερμική προτείνουν τα ψάρια προσωπικά laguglia ή το απόθεμα επάνω ΜΟΝΟ σε εταιρίες ή ιδιωτικούς φορείς που παρέχουν άμεση dellaguglia leviscerazione αλιεύονται.
  • Ζαργάνα Στο Sicula
  • Lasagnetta Allaguglia
  • Σε τριμμένη φρυγανιά Ζαργάνα
  • Ζαργάνα Al Pomodoro
  • Σε Ζαργάνα Graticola
  • Σπαγγέτι Alle Aguglie