Τα τρόφιμα, τα νέα τρόφιμα και τα διαιτητικά τρόφιμα


Ορισμός των τροφίμων

Τα τρόφιμα που είναι υγρά ή στερεά, η επεξεργασία, SEMIPROCESATE ή αργού, που πρέπει να ληφθούν με στόχο:

  • Επαναφορά, να διατηρήσουν ή να βελτιώσουν την ενεργειακή ισορροπία του οργανισμού
  • Κάνουν τα θρεπτικά συστατικά ή άλλα μόρια σημαντικά για τη διατήρηση της συνολικής ή για τις μεθόδους της ανάπτυξης και επιδιόρθωσης των ιστών
  • Προσδίδουν ευχάριστη αίσθηση χάρη στις οργανοληπτικές του ιδιότητες.

Κανονισμό για τα τρόφιμα: Νομοθετικό διάταγμα (ΝΔ) 109 της 27ης Ιανουαρίου 1992.

Ταξινομήσουμε τα τρόφιμα


Η κατάταξη πιο γνωστές και ότι από τις επτά βασικές ομάδες τροφίμων, που παράγεται από τη συνεργασία μεταξύ του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών για τα τρόφιμα και τη διατροφή (INRAN) και της Ιταλικής Εταιρείας Ανθρώπινης Διατροφής (SINU), για να διευκολυνθεί η επίτευξη υγιών υγιεινή, ισορροπημένη και ειδικά ITLIANA ΠΛΗΘΥΣΜΟΣ.
Από την άλλη πλευρά, παράλληλα με τις διατροφικές κριτήριο επιπολασμός χρησιμοποιείται για να διαιρέσει τις επτά βασικές ομάδες τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες παραμέτρους όπως: η προέλευση των τροφίμων (είτε φυτικής, ζωικής ή μύκητες), το μάκροθρεπτικών ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ (Πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες) και ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ (πλαστικά, ενέργεια, ρυθμιστικές).

Γενικά για τα νέα τρόφιμα

Σήμερα, εκτός από τα παραδοσιακά τρόφιμα από τις προαναφερθείσες κατηγορίες, την αγορά και να βρείτε μερικά προϊόντα SPECIAL: αυτά τα νέα τρόφιμα. Ουσιαστικά, αυτά είναι η μελέτη και η εφαρμογή βιομηχανικό προϊόν (ειδικά μάρκετινγκ) που είναι χρήσιμες για την αύξηση των πωλήσεων και να κερδίσει τις επιχειρήσεις. Ο ορισμός αόριστα ξινή ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ Αποδίδω τα νέα τρόφιμα που προέρχονται κυρίως από το γεγονός ότι πολλές φορές (όχι πάντα έτσι ... αλλά σχεδόν!) Η περιοχή είναι εντελώς εκτεθειμένη στην επιστημονική εκμετάλλευση (πλασματικές ή άλλως δεν είναι σωστά τεκμηριωμένες επί του ανθρώπινου οργανισμού) των εταιρειών για την προώθηση των πωλήσεων.
Τα νέα προϊόντα διατροφής, εκτός από τα τυποποιημένα βασικά θρεπτικά υπόσχεση πολλές επιπτώσεις στην υγεία που ποικίλλουν ανάλογα με τα τρόφιμα ειδικής? αυτό το χαρακτηριστικό δεν μπορεί να βοηθήσει, αλλά το χάος περαιτέρω έννοιες (ήδη από μόνη της αρκετά συγκεχυμένη) που οι επαγγελματίες ζητούν να μεταδώσει στους ασθενείς τους. Τελικά, με την έλευση των νέων τροφίμων, εκτός από την δυσκολία στην αλλαγή του τρόπου ζωής και διατροφής, τους επαγγελματίες σήμερα έχουν επίσης το καθήκον της την ενημέρωση του κοινού σχετικά με την πραγματική λειτουργία αυτών των τροφίμων και δυσφημίσει την ουσιαστικότητα στο καθεστώς διατροφής.
Ως νέα τρόφιμα:

  • Βιολογικών τροφίμων ή / και φυσικά τρόφιμα
  • Γεύματα ολικής διατροφής
  • Φως τρόφιμα ή φως
  • Εμπλουτισμένα τρόφιμα, εμπλουτισμένα, συμπληρώνονται
  • Λειτουργικά τρόφιμα (λειτουργικά τρόφιμα)
  • Καινοτόμων τροφίμων (νέα τρόφιμα)

Είναι προφανές ότι, μεταξύ των διαφόρων ομάδων τροφίμων που αναφέρονται παραπάνω, υπάρχουν σημαντικές διαφορές τόσο από την άποψη των υπηρεσιών κοινής ωφελείας της contextualization διατροφικής (σύγκριση της ομάδας των βιολογικών τροφίμων σε εκείνη του φωτός ή το φως, και η διαφορά σαφές!)? Ωστόσο, και θα πρέπει να διευκρινίζουν ότι τα νέα τρόφιμα είναι κοινή σε όλα για τη ΜΗ ουσιαστικότητα μέσα στη συλλογική διατροφή.

Γενικά για τα διαιτητικά τρόφιμα

Ακόμη και τρόφιμα δίαιτα δεν είναι ουσιώδη προϊόντα στην εξουσία του ανθρώπου, από την άλλη πλευρά, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση τους μπορεί να γίνει πολύ πιο χρήσιμη από την προηγούμενη κατηγορία? για το λόγο αυτό, τα διαιτητικά τρόφιμα που διέπονται από την οδηγία 89/398 ΕΟΚ, το οποίο περιγράφει όλα τα προϊόντα που προορίζονται για ειδική διατροφή προσδιορίζεται το περιεχόμενό της.
Εν ολίγοις, τα διαιτητικά τρόφιμα πρέπει να ανταποκρίνεται σε ειδικές ανάγκες διατροφής, όπως:

  • ελαττώματα απορρόφησης ή μεταβολικές αλλαγές
  • ειδική κατάσταση της φυσιολογίας τους (κύησης και στον απογαλακτισμό και την πρώιμη παιδική ηλικία (εάν υγιή).

Διαιτητικά τρόφιμα δεν είναι προϊόντα για την τρέχουσα χρήση και πρέπει να έχω ένα συγκεκριμένο διατροφικό σκοπό? ΔΕΝ συμπληρωμάτων διατροφής, πρέπει να διακρίνονται από τα συνήθη τρόφιμα, θα πρέπει να είναι κατάλληλα για τις αντικειμενικές διατροφικούς σκοπούς και διατίθενται στο εμπόριο που βεβαιώνει τη συμμόρφωση με το στόχο αυτό. Παραδείγματα είναι τα τρόφιμα για την κοιλιακή (χωρίς γλουτένη), προϊόντα για διαβητικούς και διαιτητικά άλατα.