Άνηθο


Η γενικότητα sull'aneto

Άνηθο και ένα αρωματικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Apiaceae, Απθΐηυπι των Φύλων, graveolens Είδη? διωνυμική ονοματολογία και άνηθο Απθΐηυπι graveolens. Η άνηθο και ένα μαγειρικό συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως (για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους) και διανέμεται ευρέως τόσο στην Ανατολή όσο και στη λεκάνη της Μεσογείου.

Περιγραφή άνηθο


Άνηθο και ετήσια βότανο που σπάνια ξεπερνά το ένα μέτρο ύψος? έχει ένα λεπτό στέλεχος, το ραβδωτό σώμα, και αρθρώνεται σε κόμβους με κυκλική διατομή, η οποία χωρίζεται μόνο στην υψηλότερη, όπου υπάρχουν οι ταξιανθίες στο σκιάδιο (από τα μέσα του καλοκαιριού). Από αυτά διαφέρουν πολυάριθμα κίτρινα άνθη από τα οποία ωριμάζουν (στα τέλη του καλοκαιριού) μούρα καφέ (αχαίνια τύπου και ως εκ τούτου κακώς ονομάζονται σπόροι). Άνηθος φύλλα είναι νηματοειδή και σπειροειδώς τοποθετημένα? συγκεντρώνονται στο κατώτερο τμήμα του στελέχους και υποκατάστημα ακριβώς πάνω από το υπόγειο τμήμα (ρίζες taproot και - πολύ παρόμοια με εκείνη του κιχωρίου). Πρόσεχε! Στο ανεκπαίδευτο μάτι, ο άνηθος μπορεί να συγχέεται με άγριο μάραθο? Ωστόσο, το άρωμα και τη γεύση των δύο χόρτα δεν συμπίπτουν απολύτως.

Άνηθο Διανομή

Άνηθο και πρωτότυπο στο Βόρειο Ημισφαίριο, με μεγαλύτερη ακρίβεια της ΝΔ Ασία, αλλά, λόγω του ευνοϊκού περιβάλλοντος, και επίσης διαδεδομένη σε πολλές χώρες της Νότιας Ευρώπης. Για να πω την αλήθεια, δεν είναι όλα βοτανική μοιράζονται την υπόθεση ότι άνηθο μπορεί να έχει τις ρίζες της Ανατολικής και ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η παρουσία της στη Μεσόγειο δεν είναι να αποδοθεί στις εισαγωγές του ανθρώπου.
Άνηθο και ένα αρωματικό φυτό που προτιμά εύκρατα κλίματα και δεν μπορεί να σταθεί εκείνους εξαιρετικά ζεστό ή πολύ κρύο? για το λόγο αυτό, η παρουσία της στην ιταλική επικράτεια και μεγαλύτερη σε χαμηλές ορεινές και ημιορεινές περιοχές της βορειο-κεντρική (600-1000m) σε σύγκριση με το μεσημέρι. Επίσης σε αυτή την περίπτωση και να παρουσιάσει κάποια ασάφεια? δεν είναι σαφές τι θα μπορούσε να είναι το φαβορί dall'aneto κλίμα, λόγω της καλής ικανότητας του εγκλιματισμού.
Η γη πιο κατάλληλο για την καλλιέργεια άνηθο και πλούσια σε ασβέστιο και πυρίτιο, με ουδέτερο pH, αποστράγγιση και χαμηλή υγρασία.

Ετυμολογία της λέξης άνηθο

Gia αρχαιότητα, άνηθο θεωρήθηκε ένα φαρμακευτικό φυτό και τις εφαρμογές της, που κυμαίνονται από την ιατρική, αρωματικές περιβάλλοντα, κουζίνα κ.λπ.
Η ίδια η ονοματολογία έχει τις ρίζες άνηθο εξαιρετικά αρχαϊκό. Απθΐηυπι προέρχεται από την ελληνική γλυκάνισο (αποκτήθηκε από την αιγυπτιακή) και αναφέρεται σε οποιοδήποτε θεραπευτικές ιδιότητες, ενώ graveolens (Λατινικά ουσιαστικό χρησιμοποιούνται στην επιστημονική ταξινόμηση) αναφέρεται στην εξουσία το άρωμά του.

Χρησιμοποιήστε άνηθο

Όπως ήταν αναμενόμενο, άνηθο και θεωρούνταν ανέκαθεν ένα φαρμακευτικό φυτό. Τόσο τα φύλλα και οι καρποί (σπόροι) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ετοιμάζω τη μετριοπάθεια κάποιων πεπτικά προβλήματα, απώλεια της όρεξης, ήπια αϋπνία κ.λπ. Επίσης σύμφωνα με την λαϊκή ιατρική, άνηθο μπορεί επίσης να είναι χρήσιμες στην αύξηση της διούρησης και την καταπολέμηση εντερικών μολύνσεων.
Στο παρελθόν, το άνηθο θεωρήθηκε επίσης ένα καλό αφροδισιακό, τονωτικό για το σώμα και το μυαλό, μια θεραπεία για την επιληψία και ακόμη και μια καλή λύση για την κακή τύχη.
Σήμερα, άνηθο και θεωρείται ένα φυτό κυρίως αρωματικών και χρήσιμο στα τρόφιμα, ενώ οι αιτήσεις fitoterapiche είναι περιορισμένες. Το εδώδιμο τμήμα του άνηθο και σχηματίζεται από τα φύλλα και φρούτα. Για ό, τι αφορά τα φύλλα, η χρήση του κυμαίνεται από το καρύκευμα των αλιευτικών προϊόντων στη διαμόρφωση των αρωμάτων σύνθετα για ορισμένα κρέατα και σάλτσες (στην Ινδία, άνηθο και ένα ουσιαστικό συστατικό του διατηρημένα σε ξύδι). Οι σπόροι (λιπαρά) μειώνονται σε κάποιες συνταγές για τα λικέρ και άλλα οινοπνευματώδη ποτά, και η μάσηση τους αποδεικνύει μια χρήσιμη θεραπεία για την κακή αναπνοή. Άνηθο και χρησιμοποιείται στην Ασία (ειδικά στην Ινδία), σε περιοχές της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής, και η Ευρώπη (ιδιαίτερα στη βόρεια και ανατολικά). Όπως όλα τα μπαχαρικά, μπορεί να θεωρηθεί ως φυσικό συντηρητικό.
Από τους σπόρους του άνηθο αποδίδει ένα αιθέριο έλαιο (περιεκτικότητα σε 2,5%, ενώ 8% και αποτελούνται από λιπαρό έλαιο) που είναι χρήσιμα στη σύνθεση των σαπουνιών και ορισμένων τύπων αποσμητικό. Θαλασσινά και το αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στην θεραπεία των διαταραχών δυσπεψίας φυτοθεραπευτικών, χάρη στις ιδιότητες των διεγερτικών (προωθούν την έκκριση των γαστρικών υγρών), απολυμαντικά (κατά τις διεργασίες ζύμωσης) και συγχρόνως σπασμολυτική (χαλάρωση των λείων μυών των πεπτικών οργάνων). Μεταξύ των χρήσεων φυτικά άνηθο περιλαμβάνουν: φούσκωμα, δυσπεψία, λόξυγγας, υπερβολική εντερική ζύμωση (φούσκωμα, μετεωρισμός, μολυσματική διάρροια), νευρικό εμετός, εντερική κολικός του νευρικού προέλευσης και βρεφικών κολικών.

Η Επιτροπή Ε, η γερμανική επιτροπή των εμπειρογνωμόνων που είναι επιφορτισμένοι με την αξιολόγηση των φυτικών φαρμάκων, εγκρίνει τον άνηθο για πεπτικές διαταραχές.

  • Δροσερής αναπνοής, και χρήσιμη για μάσημα ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθο
  • Οι εγχύσεις παρασκευάζονται σε συγκεντρώσεις κοντά στο 2,5%: 5 γραμμάρια φρούτα (σπόρων) συνθλίβονται βυθίζονται για 10-15 λεπτά σε 200 ml βραστού νερού με τη φλόγα έξω. Ακολουθούμενη από διήθηση και η κατανάλωση κατά τη διάρκεια της ημέρας (max 3 φλιτζάνια την ημέρα). Η δόση θα πρέπει να μειωθεί, σύμφωνα με την ιατρική συμβουλή, παρασκευάσματα που προορίζονται για παιδιά που πάσχουν από κολικούς.
  • Για τη χρήση των εμπορικών σκευασμάτων, επικαλούμενη τις οδηγίες που παρέχονται από το γιατρό σας ή στη συσκευασία.

Σε θεραπευτικές δόσεις, άνηθο και γενικά καλά ανεκτή και δεν έχει παρενέργειες, εκτός από τις περιπτώσεις των μεμονωμένων υπερευαισθησίας σε ένα ή περισσότερα από τα συστατικά του. Σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει τοξικές επιδράσεις.

Διατροφική άνηθο σύνθεση

Άνηθο και ένα αρωματικό φυτό και τη διατροφική ρόλο του στην ανθρώπινη διατροφή είναι σχεδόν οριακή. Η άνηθο χρησιμοποιεί μια υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα και ηλεκτρολύτες φυτικής προέλευσης (για. Π.χ. Σιδήρου και ασβεστίου) δεν έχει βιοδιαθεσιμότητα συγκρίσιμη με εκείνη των τροφίμων ζωικής προέλευσης.