Αβοκάντο


Γενικά για αβοκάντο

Για αβοκάντο σημαίνει το σαρκώδες φρούτο του ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Lauraceae, Φύλο Περσέα, είδη της Αμερικής (διωνυμική ονοματολογία αβοκάντο:. Persea americana Mill) είναι ένα τρόφιμο με χαρακτηριστικά αρκετά περίεργη και, από την άποψη θρεπτική, αρκετά αμφιλεγόμενο.
Ο όρος προέρχεται από την ισπανική αβοκάντο αβοκάντο και ακόμη και πριν από το ουσιαστικό αρχική ahuacat (όρχεις, αφού γεννήθηκε και μεγάλωσε σε ζεύγη)? ανακάλυψη του από ευρωπαϊκούς πληθυσμούς και κατά τη διάρκεια της ισπανικής περιπολούν στην Αμερική.
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο του σημαντικού μεγέθους, μέχρι 20 εκατοστά ανά 1 κιλό βάρους? το μέγεθος και το σχήμα του αβοκάντο αόριστα μοιάζουν με αυτά ενός μελιτζάνα, αν και το χρώμα του δέρματος συχνά τείνει σε σκούρο πράσινο και η επιφάνεια μπορεί να είναι αρκετά τραχιά. Ο υποδοχέας του αβοκάντο και διαυγές, κιτρινωπό (μερικές φορές με έντονο πράσινο αποχρώσεις), ενώ ο σπόρος (ενιαία και μεγάλες) και καφέ, βαρύ και με ένα τυπικό προφίλ πτώσης.

Σημείωση. Το αβοκάντο ώριμα μόνο μετά τη συλλογή.
Τα φυτά αβοκάντο μπορεί να ζήσει έως και 200 ​​χρόνια? είναι υψηλά 10m ή περισσότερο, έχουν μαλλιά γίνονται από πολλά πλατιά φύλλα και σκούρο πράσινο, ενώ ο κορμός και καλύπτεται με ένα φλοιό διαυγές κιτρινωπό-μπεζ. Οι καρποί προέρχονται από μικρά κίτρινα λουλούδια και μέση παραγωγικότητα είναι περίπου 400 αβοκάντο ανά έτος και ανά φυτό. Υπάρχουν πάνω από εκατό ποικιλίες αβοκάντο, αλλά η πιο κοινή και σίγουρα η Hass (περίπου το 80% της παγκόσμιας κατανάλωσης), ένα δέντρο εμβολιασμένο.
Το αβοκάντο και ένας ντόπιος της Κεντρικής Αμερικής, το Μεξικό και την περιοχή των Άνδεων. Σήμερα, οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι οι εξής: τα έθνη της προέλευσης (ειδικά το Μεξικό, με περισσότερους από 1 εκατομμύριο τόνους ετησίως), ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής και της Ινδονησίας. Ε 'ως εκ τούτου εκπίπτουν ότι η καλλιέργεια του αβοκάντο χρειάζεται ένα υποτροπικό κλίμα και σίγουρα όχι το αυτοκίνητο.

Διατροφική αβοκάντο