Χοιρινό μπριζόλα


Γενικά για μπριζόλες

Οι μπριζόλες είναι μία από τις πιο κοινές περικοπές του χοιρινού κρέατος και της ζήτησης στην Ιταλία? το ζώο από το οποίο προέρχονται κατά κύριο λόγο και ακριβώς το Suis Σόου domesticus, ή χοιρινό (ονομάζεται επίσης χοιρινό ή χοιρινό).

Μπριζόλες, στην πραγματικότητα, αντιστοιχούν σε μια φέτα του Carre, νοείται ως μέρος του σώματος που βρίσκεται στο κέντρο της οσφυϊκής χώρας (μεταξύ λιπαρό κρέας, αφού προέρχεται κυρίως από χοιρινό? Στην πραγματικότητα, εκτός από την προέρχονται από χοίρους φως και όχι βαριές ( για την παραγωγή του λευκού κρέατος και άπαχο βασικά (αν και δεν είναι συγκρίσιμα με την λεπτότητα του κουνελιού ή το στήθος των πουλερικών). Η μόνη διαφορά ανάμεσα σε μια μπριζόλα φιλέτο και ένα μενταγιόν από κόντρα φιλέτο (ή χοιρινό) και ότι η τελευταία, εκτός από την είναι χωρίς κόκαλα, υποβάλλεται σε ενδελεχή επιφάνεια απολίπανσης (ισχύουν μόνο εν μέρει για τις μπριζόλες). Όντας νεαρά ζώα, και πιο λεπτός ενηλίκων χοίρων, το μαγείρεμα στη σχάρα, στην πραγματικότητα, να μαγειρέψουν μια μπριζόλα στη σχάρα φθάνουν μέχρι την καρδιά των τροφίμων, διατηρώντας την προσφορά . και χωρίς να ξηραίνει και δέσμευση από μάγειρες Μην χάσετε ζεστό μαγείρεμα πλάκα, τηγανιτά, ψητά και σάλτσα? ωστόσο, η παρουσία των οστών υπενθυμίζει ευχάριστα τη χρήση των χεριών, τα οποία χρησιμοποιούνται με μεγαλύτερη ικανοποίηση μπροστά μπάρμπεκιου και πολύ λιγότερο σε υγρή ή περίτεχνα προετοιμασίες. Μεγάλη και ευχάριστη έκπληξη, αντιστοίχιση με μήλα, κοιτάξτε videoricetta λίπος μας από στήθος κοτόπουλου και γαλοπούλας ή κουνέλι, αλλά σίγουρα δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως λιπαρά κρέατα.
Η βιολογική αξία, ενώ η ενέργεια είναι κυρίως κορεσμένα λιπίδια και τα στεροειδή και να παρουσιάσει ένα μεγάλο τμήμα του σιδήρου, ενώ όσον αφορά θειαμίνη (βιτ. Β1), ριβοφλαβίνη (βιτ. Β2) και νιασίνη (βιταμίνη. ΡΡ).
Σημείωση: Οι τιμές που φαίνονται παρακάτω και παρέκταση από πίνακες INNRAN αναφέρονται σε γενικές μπριζόλες (πιθανώς λαμβάνονται από το κόντρα φιλέτο) και το χοιρινό φιλέτο.


Διατροφική σύνθεση της Χοιρινό, ελαφρύ, μπριζόλα, πρώτων υλών και το Γουρούνι, ελαφρύ, χαμηλά στην πλάτη - Οι τιμές αναφοράς των πινάκων των Τροφίμων Σύνθεση INRAN