Μια δαπάνες κρέας διατροφή Σύντομα


Όσον αφορά το κρέας και τα παράγωγα του, και η επιλογή δεν είναι δύσκολο. Μεταξύ των νωπών προϊόντων, καθώς και άπαχο κρέας με λίγο γρίπης των λιπιδίων μεγαλύτερη)? και μπορεί ακόμα να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες που θα μπορούσαν να μειώσουν το κόστος των προμηθειών αυτών των τροφίμων. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αγοράσει όλη την τροφή, ή ολόκληρο το στήθος από κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Έγινε αυτό, στο σπίτι, και συνιστάται να μειώσετε τις μερίδες προγραμματιστεί το κρέας και στη συνέχεια να παγώσει ξεχωριστά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο, το χώρο και την εξοικονόμηση ενέργειας στο ψυγείο (ένα τρόφιμο μερίδες, που έχουν ήδη παγώσει, αφήστε το να κρατήσει ανοικτή την πόρτα του καταψύκτη για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα). Ο βαθμός επεξεργασίας των τροφίμων (πριν από την πώληση) είναι αναπόφευκτα η αύξηση των τιμών? αποφεύγονται FESE ήδη κοπεί και σε μικρές συσκευασίες, και εάν έχετε το δικαίωμα πρακτικότητα δίνουν προτεραιότητα το σύνολο των ζώων που θα κερδίσουν λεπτότητα να εφαρμόσει τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος.
Σήμερα, ακόμη και η χοιρινό και πωλούνται σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές. Οι περικοπές πιο άπαχο και λιγότερο δαπανηρή είναι συνήθως αυτά του νωπού ζαμπόν. Προφανώς, όταν πρόκειται για χοιρινό, λάτρεις της ελαφριάς κουζίνας μετατρέψει τη μύτη τους. Στην πραγματικότητα, οι χοίροι που εκτρέφονται φως σήμερα δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν στον υποδόριο λιπώδη ιστό του βοείου κρέατος, ενώ η δεύτερη (κατ 'αναλογία) χρησιμοποιεί συχνά υψηλότερη ενδομυϊκή λίπους? Για το λόγο αυτό, το κρέας των ενήλικων βοοειδών (που φαίνεται να δείτε τόσο λεπτό), είναι συχνά περισσότερη ενέργεια από εκείνη του χοιρινού καταλλήλως απολιπανθεί. Προχωρήστε και στη συνέχεια ένα ολόκληρο φιλέτο χοιρινό αγόρασε φρέσκα και εξακολουθεί να καθαριστεί? σε επίπεδο νοικοκυριού, δεν θα είναι περίπλοκη για να τακτοποιήσει το αντικείμενο εργασίας εξαλείφοντας όλες τις λίπος και περίσσεια μυών θήκες με ένα μαχαίρι στο λαιμό? Στη συνέχεια, χωρίς μεγάλη επιδεξιότητα με ένα μαχαίρι γαλλικά, μπορείτε να μερίδες κόντρα φιλέτο κομμένο σε φέτες 100g, ή 150-200-κλπ., Οι οποίες είναι επίσης να καταψυχθεί ξεχωριστά. Δεν το συνιστώ να αγοράσετε κόντρα φιλέτο με οστά (συμπεριλαμβανομένων γραβάτα ή μικρές ραβδώσεις)? τι θα σας αναγκάσει να διαχωρίσει τη φλέβα και, δυστυχώς, να τρώνε ακόμη και αυτά τα υπέροχα, αλλά λιπαρών πλευρά.
Ποιος είπε ότι η βοδινό κρέας και των μυών από το ζωμό. Αυτά τα κομμάτια φαινομενικά λίπος, είναι στην πραγματικότητα πολύ ζελατινώδη (ζελατίνη κολλαγόνου - κομμάτια μια δίαιτα απώλειας βάρους Προφανώς και απερίσκεπτη χρήση ιδιαίτερα των λιπιδίων, αλλά ο χασάπης θα ξέρουν τι να συμβουλεύει, εγώ προτείνουμε να δοκιμάσετε το κουμπί του βοείου κρέατος με τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι.. Ένα κουμπί του βοείου κρέατος μπορεί να αγοραστεί ολόκληρο και το κόβουμε σε κύβους 3x3x3cm να παγώσουν χωριστά (πιθανώς, επίσης, ο κύβος απόθεμα για τη διαμόρφωση των δημητριακών ή οσπρίων βραστά).
Όταν μιλάμε για μοσχαρίσιο κρέας όλοι κάνουν ένα βήμα πίσω. Είναι ένα προϊόν αρκετά ακριβό και φαινομενικά άσχετα με τους στόχους του άρθρου. Από την άλλη πλευρά, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να εισάγετε μία φορά την εβδομάδα για να μειώσει τις πρώτες μαχαίρι κρέας ή κατασκευασμένα έδαφος επιλέξει ελαιόλαδο, μαγειρευτά κρεμμύδια, μουστάρδα και το μαύρο πιπέρι. Μια 200g porzioncina θα σας κοστίσει πολύ λίγο και θα αποτελέσει μια εναλλακτική λύση στην ευχάριστη εβδομαδιαίο μενού. Το ίδιο ισχύει και για το άλογο καρπάτσιο φυσικό. Υπενθυμίζεται ότι το ωμό κρέας μπορεί να εξοικονομήσει σημαντικά το κόστος του φυσικού αερίου για τη σόμπα, αντισταθμίζοντας (περισσότερο ή λιγότερο) το κόστος για το ζωμό κρέατος? Προφανώς, το διοικητικό συμβούλιο, τους κανόνες υγιεινής και τις προσωπικές προτιμήσεις.
Πολλοί αναγνώστες θα ανατριχιάζουν στη σκέψη του φαγητού εντόσθια. Λοιπόν, συγκρίνοντας τις τιμές αυτών με εκείνα της σάρκας ... μπορείτε να νιώσετε μια ευχάριστη αίσθηση θέλουν περισσότερο. Προσοχή, όμως, τα εντόσθια δεν είναι όλοι ίσοι. Αυτά είναι κοινά για τη σημαντική παρουσία των ανόργανων αλάτων και των τριγλυκεριδίων. Συμβούλιο εγκάρδια έως μέτρια κατανάλωση στην περίπτωση της υπερχοληστερολαιμίας και υπερουριχαιμία, για όλους τους άλλους και να πάει μπροστά! Ιδιαίτερα μου να συστήσω: συκώτι, πατσάς και το έντερο. Μια πραγματική απόλαυση για γκουρμέ. Ποιος τους αποφεύγει συχνά δεν το κάνει για ένα θέμα γούστου, αλλά μάλλον οφείλεται στην έλλειψη του πολιτισμού των τροφίμων.
Σχετικά με τις τεχνικές της μαγειρικής νωπού κρέατος, έχω δύο προτάσεις απαραίτητη. Ο πρώτος και να αγοράσει ένα καλό τηγάνι (σοτάρουμε) επιμελώς λεπτό για όλες τις προετοιμασίες γρήγορα (γλουτούς, μετάλλια κόντρα φιλέτο, κλπ)? δεν έχει σημασία πόσο θα κοστίσει (εντός των ορίων της λογικής), τα λίγα χρήματα σε περισσότερα θα επιστρέψουν σύντομα. Ένα καλό τηγάνι θα έχει διάρκεια δίκλινα, τρίκλινα και τετράκλινα σε σύγκριση με μια λιγότερο πολύτιμο ... αρκεί να ξέρετε πώς να εργάζονται. Είναι αλήθεια ότι η μη-stick τεφλόν, πέτρα και κεραμικά αφήστε το να μαγειρευτεί, εκτός από τη χρήση του λίπους, αλλά είναι εξίσου αλήθεια ότι η παρουσία των λιπιδίων βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας της επικάλυψης. Δεν θα υπάρξει ποτέ αναγκαίο να ρίχνουμε λάδι ή βούτυρο στην επιφάνεια πριν από το μαγείρεμα, αλλά λερώνει το τηγάνι σας επιτρέπει να μην καεί το φαγητό ποτέ. Αυτό αντικατοπτρίζεται στο επόμενο στάδιο, δηλαδή τον καθαρισμό. Τα μέσα αυτά πρέπει να είναι εμποτισμένο με ζεστό νερό (ακόμα και χωρίς απορρυπαντικό, το οποίο θα χρησιμεύσει αντί σε μεταγενέστερο χρόνο) και τρίβεται (ή καλύτερα, χάιδευε!) Με ένα σφουγγάρι, χωρίς σκληρά μέρη. Εάν δεν μπορείτε να καθαρίσετε ικανοποιητικά εργαλείο, οι περιπτώσεις είναι πέντε: Σας μαγειρεμένο το φαγητό σε φλόγα πολύ υψηλή, μπορείτε μαγειρεμένο το φαγητό με το τηγάνι δεν είναι ευθυγραμμισμένη σε σχέση με τη φωτιά, έχετε κάνει μια πολύ το μαγείρεμα με ένα τηγάνι που παρασκευάζεται για γρήγορο μαγείρεμα, έχετε ένα εργαλείο που είναι φθηνή ή έχετε ήδη καταστραφεί το τηγάνι πριν από την ανάγνωση αυτής της ενότητας! Όλα αυτά ισχύουν και για το μαγείρεμα ψάρια και τα αυγά, από τα οποία τα τρόφιμα θα συζητήσουμε αργότερα.
Θα προτιμούσα να μην σταθώ στην περιγραφή των προϊόντων με βάση το κρέας? κατανάλωσή τους και ένα must, γιατί μέτρια, αν και μερικοί είναι καλύτερης ποιότητας από τους άλλους, η σχετική τιμή αποκλείει εντελώς την αγορά. Θα ήταν χρήσιμο να τους διατροφή διατηρημένα κρέατα: ψητό βοδινό κρέας (το οποίο ενδεχομένως μπορεί να γίνει στο σπίτι με το κόντρα φιλέτο), Bresaola, ζαμπόν προσούτο και γλυκό κοκαλιάρικο.