Καταλονία ραδίκι σπαράγγια ραδίκια


Καταλονία ραδίκια ή σπαράγγια ραδίκι και ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Asteraceae και για τα δύο φύλα Cichorium? διωνυμική ονοματολογία του και Cichorium intybus L ..
Καταλονία ραδίκια ή κιχωρίου σπαράγγια και πράσινο, με κόστος τούφα (μεταβλητό ύψος), και χαρακτηρίζεται από μια πικρή γεύση τείνουν (ανάλογα με την ποικιλία). Στην γαστρονομία, τα είδη αυτού του φυτικού σταθεί ουσιαστικά για το σχήμα των φύλλων και τη δομή της κεφαλής? ραδίκια Καταλονία επίπεδο φύλλο και στενό ονομάζεται Πούλια ή Μπρίντιζι, ραδίκια σπαράγγια ακανόνιστα φύλλα ονομάζεται η Abruzzi, πλατιά φύλλα και τις εσωτερικές και της Chioggia, ενώ Καταλονία ανά μονάδα συμπαγής με τα λάχανα και τραγανή λευκά να κατασχεθεί το χειμώνα (και τρώγονται ωμά) αποκτά τη φήμη του Galashiels (ή ραδίκια, μοιάζουν περισσότερο με σπαράγγια σε σχέση με άλλες ποικιλίες). Η συλλογή της Καταλονίας ραδίκια ή σπαράγγια κιχώριο εμφανίζεται το φθινόπωρο-χειμώνα.

Τοπική ραδίκια Καταλονία τροφίμων ή σπαράγγια κιχωρίου

Όπως αναμενόταν, οι διαφορετικές ποικιλίες ραδίκια Καταλονία ραδίκια ή σπαράγγια πρέπει να προορίζονται για μαγειρική προετοιμασία είναι πολύ διαφορετική. Galatina ό, τι καταναλώνουν πρώτες ραδίκια περισσότερο κρατήσει, ενώ άλλα είδη (π.χ.. Ραδίκι Chioggia ή Μπρίντιζι) πρέπει να βράσει. Για να μαγειρέψετε σωστά κιχώριο φρυγμένο και απλά να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα:

  1. Βράζουμε άφθονο νερό σε μια κατσαρόλα (με ή χωρίς αλάτι και με ή χωρίς λεμόνι, ανάλογα με το γούστο)
  2. Κόψτε το κάτω μέρος της κεφαλής (περίπου 4 cm πάχος)
  3. Χωρίστε τις ακτές
  4. Πλένετε τα χέρια σας καλά
  5. Του καθενός, διαχωρίζει το τμήμα κυρίως ramosa από την εν λόγω φυλλώματος
  6. Αποκοπή (διατηρώντας τα ξεχωριστά) τα δύο τμήματα των πλευρών σε κομμάτια περίπου 5-10cm
  7. Ζεματίστε τα κομμάτια των ακτών για τον απαραίτητο χρόνο για να intenerirle και, πολύ πιο γρήγορα, φύλλα
  8. Ας διαρροή σε ένα σουρωτήρι
  9. Σερβίρετε σκέτο ή με λίγο κοστούμι άλμα και ολόκληρο το σκόρδο, αλάτι (αν χρειάζεται) και το πιπέρι.

Διατροφικά χαρακτηριστικά της Καταλονίας ή κιχωρίου σπαράγγια κιχωρίου


Πρώτο και σκόπιμο να διευκρινιστεί ότι, ακόμη και ήπια, ραδίκια ή σπαράγγια κιχώριο Καταλονία μπορεί να υπερηφανεύεται για μερικά χαρακτηριστικά του τύπου βότανα? και καθαρτικό, πιθανώς λόγω της καλής συγκέντρωση στην απορρόφηση της χοληστερόλης (και πάλι λόγω της άπεπτων ινώδη συστατικά - βισκόζη), διεγείρει την έκκριση του πεπτικού και επάγει μια μέτρια διουρητικό αντιδράσεως.
Η ενέργεια της Καταλονίας ραδίκια ή σπαράγγια κιχώριο και αποφασιστικά περιορισμένη, καθώς προσφέρει μία πολύ μεγάλη ποσότητα νερού ΜΑ λίγα θρεπτικά συστατικά της ενέργειας. Από την άλλη πλευρά, η catalogna κιχώριο ή σπαράγγια κιχώριο διακρίνεται από καλή θρεπτική αξία με το φορτίο ανόργανων αλάτων, ιδιαίτερα του ασβεστίου (απαραίτητη στη φάση ανάπτυξης και τα αντιοξειδωτικά πρόληψη dell'carotenoidi (προ-βιτ. Α). Για Αυτά τα χαρακτηριστικά, ραδίκια Καταλονία πάει καλά με όλα τα δίαιτες, συμβάλλει στην κάλυψη των αναγκών των αντιοξειδωτικών, φυτικών ινών και πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Διατροφικές Πληροφορίες (ανά 100 g βρώσιμου τμήματος)

Διατροφική σύνθεση του πεδίου κιχωρίου και Ραδίκι κοπής - Οι τιμές αναφοράς των πινάκων Τροφίμων Σύνθεση INRAN