Η σκληρότητα του νερού


Το νερό στο σώμα ... και ... ανθρώπινη συνολικό νερό του σώματος (TBW)

Η ηλικία και το φύλο? στο νεογέννητο, το σώμα του νερού (συνολικό νερό του σώματος - TBW) φθάνει το 75% της συνολικής μάζας ενώ στους ενήλικες είναι περίπου 60%.

Το νερό του σώματος και διανέμονται με 2/3 στα κύτταρα (ενδοκυττάριο νερό) και το τρίτο στα κυκλοφορούντα υγρά (νερό = εξωκυττάριο πλάσμα + διάκενα). ΣΗΜ. Υπερβολικές διακυμάνσεις του υπολοίπου ή / και τη διανομή του νερού στο σώμα νερού μπορεί να βλάψει την υγεία μέχρι το θάνατο (ακόμη και σε λίγες μέρες).
Νερό επιτελεί πολλές λειτουργίες απαραίτητες για τον μεταβολισμό, όπως διάλυμα και μεταφορά θρεπτικών συστατικών, κυτταρικού (κύτταρα του αίματος), ορμόνες, καταβολίτες κλπ Επιτρέπει βιοχημικές αντιδράσεις, κλπ συμβάλλει στην θερμορύθμιση.
Η έλλειψη του νερού στο σώμα ορίζεται αφυδάτωση, ενώ η υπέρβαση (παθολογική) και κατατάσσονται από τον όρο υπερυδάτωση. Η ποσότητα του νερού που απαιτείται για το μεταβολισμό που μπορούν να διαφοροποιηθούν σε:

  • Εξωγενείς Νερό: εισάγονται με τις τροφές και ποτά
  • Ενδογενής νερό: που παράγεται από την οξείδωση των μακροθρεπτικών ενέργειας εντός των κυττάρων.

Πόσιμο νερό


Η εξωγενώς νερό που παρέχεται από τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να είναι πόσιμο νερό, καθώς και να οριστεί ως τέτοια, και πρέπει να διαθέτουν ορισμένες απαιτήσεις της χημικής και φυσικής φύσης, οργανοληπτική και μικροβιολογική:

  • Θα πρέπει να είναι διαυγές, άχρωμο, άοσμο και άγευστο, και να έχουν μια ευχάριστη γεύση
  • Χημική ανάλυση δεν πρέπει να δείχνουν σημάδια σημαντική μόλυνση (αμμωνία, νιτρώδη άλατα, επιφανειοδραστικά, βαρέα μέταλλα, κ.λπ.).
  • Βακτηριολογική ανάλυση δεν πρέπει να έχουν αποικίες των μικροοργανισμών

Σκληρότητα

Η σκληρότητα του νερού δείχνει την περιεκτικότητα αλάτων (ειδικά των αλκαλίων), όπως ασβέστιο και μαγνήσιο (Ca και Mg - υπεύθυνη για το σχηματισμό του ασβεστόλιθου) με τη μορφή του: χλωριούχο ασβέστιο (CaCl2), θειικό ασβέστιο (CaSO4), χλωριούχο μαγνήσιο (MgCl2) και θειικό μαγνήσιο (MgSO4).
Η σκληρότητα του νερού μπορεί να είναι ολική, ΠΡΟΣΩΡΙΝΗ μόνιμες και (ανάλογα με τη δομή των αλάτων αυτών):

  • Συνολική σκληρότητα του νερού: και το σύνολο των αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου διαλύθηκε σε νερό
  • Μόνιμη σκληρότητα του νερού: και μια παράμετρος που μετρά την ποσότητα των αλάτων ασβεστίου και μαγνησίου τα οποία παραμένουν στο διάλυμα μετά το βρασμό
  • Προσωρινή σκληρότητα του νερού: και η διαφορά μεταξύ της συνολικής σκληρότητας και του μόνιμου, ως εκ τούτου, είναι η ποσότητα ανταλλαγής ιόντων.

Η υπερβολική σκληρότητα του νερού

Το νερό είναι πολύ σκληρό, αν μεθυσμένος, μακροπρόθεσμα δεν μπορεί να είναι υγιής? ειδικά για αυτούς που υποφέρουν από νεφρολιθίαση (λίθοι στα νεφρά) ή χαλίκι, τα άλατα ασβεστίου συμβάλλουν στο σχηματισμό κρυστάλλων απότομη και εύκολα να συνδυασθούν εντός του ουροποιητικού συστήματος: το λεγόμενο οξαλικό ασβέστιο (το κύριο συστατικό των λίθων των νεφρών). Παρά τις πολλές επιστημονικές μελέτες αποδίδουν κυρίως σε οξαλικό οξύ (ένα αντι-θρεπτικών παραγόντων που υπάρχουν στα φυτικά τρόφιμα: ραβέντι, σπανάκι, παντζάρια, κλπ) μπορεί να επιταχύνει το σχηματισμό και το ίζημα του οξαλικού ασβεστίου. Θα πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι η σύνδεση στο ίδιο γεύμα τροφίμων οξαλικού με άλλα πλούσια σε ασβέστιο υποτίθεται έχει προστατευτική δράση έναντι πέτρες στα νεφρά? αδρανοποιημένο, με αποτέλεσμα το σχηματισμό εντερικών συσσωματωμάτων οξαλικού ασβεστίου - μη απορροφήσιμο έπειτα αποβάλλεται με τα κόπρανα - μειώνει την αναλογία του οξαλικού οξέος που απορροφάται από τον εντερικό βλεννογόνο.
Τελικά, είναι έντονα BAD η μείωση της βιοδιαθεσιμότητας του ασβεστίου δεσμεύονται σε άλατα, για τους ανθρώπους που πάσχουν από πέτρες στα νεφρά θα ήταν ένας καλός κανόνας για να ακολουθήσει δίαιτα:

  • Χαμηλή σε σκληρό νερό
  • Χαμηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ
  • Πλήρης του πόσιμου νερού είναι πολύ γλυκό ή (ακόμα καλύτερα) ορυκτά με χαμηλό ξηρό υπόλειμμα (ελάχιστα ανοργανοποιημένο).