Υπέρβαση των Αντιοξειδωτικά


Οι ελεύθερες ρίζες.
Ελεύθερες ρίζες (π.χ.. Μονήρες οξυγόνο, το ανιόν υπεροξειδίου, το υπεροξείδιο του υδρογόνου) είναι ιόντα ή μόρια που υπάρχουν σε διάφορες συγκεντρώσεις (περιβαλλοντικούς παράγοντες και Υποκειμενικός) Που διαθέτουν ασύζευκτα ηλεκτρόνια βλαπτική άλλες γειτονικές μόρια (π.χ. Φωσφολιπίδια, νουκλεϊκά οξέα, ενδογενή (π.χ. γλουταθειόνης, η υπεροξειδική δισμουτάση, καταλάση, κλπ.). Ή εξωγενείς (συνέχεια εισάγεται με τη δίαιτα και ιδίως: σελήνιο, ψευδάργυρος, χαλκός, βιτ. Α και τα καροτενοειδή (λυκοπένιο, ασταξανθίνη, κλπ), Βιτ. C, βιτ. Ε, συνένζυμο Q-10, λιποϊκό οξύ κλπ).
Σημείωση. Υπάρχουν πολλά άλλα μόρια τα οποία λειτουργούν περισσότερο ή λιγότερο διαιτητικές πολυφαινόλες.

Η περίσσεια των εξωγενών αντιοξειδωτικών στη διατροφή

Εξωγενή αντιοξειδωτικά στη διατροφή είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη / εμποδίζουν την διαδικασία της κυτταρικής γήρανσης, καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος και την εμφάνιση ασθενειών ή καρκίνων.
Συχνά εξωγενή αντιοξειδωτικά στη διατροφή δεν είναι επαρκής για να καλύψει τις ανάγκες του θέματος? στην περίπτωση αυτή, και ότι είναι σημαντικό να αυξηθεί η συμβολή τους μέσω των λεγόμενων αντιοξειδωτικές τροφές ή συμπληρώματα διατροφής με βάση τα αντιοξειδωτικά ... αλλά αν ήταν πάρα πολλοί;

  • Σε γενικές γραμμές, όταν είναι παρόν στη σωστή συγκέντρωση, οι ελεύθερες ρίζες είναι απαραίτητη για την κυτταρική ομοιόσταση, αφού δρουν ως πραγματικές αγγελιοφόροι απαραίτητη για τη σωστή μεταβολισμό του κυττάρου (αναπαραγωγή, για παράδειγμα, ένα θεμελιώδη ρόλο στη διαδικασία της θανάτωσης και πέψη ενδοκυτταρικών παθογόνων από μακροφάγους και κοκκιοκύτταρα).
  • Ως αποτέλεσμα, ένα υπερβολικό ποσό των εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες μέσω της πρόσληψης αντιοξειδωτικών ανεξέλεγκτη, διατρέχετε τον κίνδυνο να διαταραχθεί η φυσιολογική κυτταρική μεταβολική ισορροπία θέτοντας σε κίνδυνο την υγεία ολόκληρου του οργανισμού.
  • Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ενθαρρύνονται για να πάρουν τα διαιτητικά αντιοξειδωτικά μερίδιο μεταξύ 3.000 και 5.000 μονάδες ORAC ανά ημέρα, έφτασε η κατανάλωση περίπου πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών. Ως προληπτικό μέτρο, θα μπορούσε στη συνέχεια να προτείνει ότι μια πιθανή αντιοξειδωτική αγωγή δεν υπερβαίνει τις 5.000 μονάδες ORAC ανά ημερήσια δόση, η οποία θα πρέπει να προστεθούν σε αυτές που γίνονται από την κανονική δίαιτα. Πρόσφατα, η μέθοδος ORAC για την εκτίμηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας και έχουν καταργηθεί, λόγω της κακής αναπαραγωγιμότητα των ίη νίνο αποτελέσματα.

Σελήνιο


Λειτουργία και πηγές τροφίμων: Το σελήνιο και ένα βασικό συστατικό του αντιοξειδωτικού υπεροξειδάσης ενδογενούς γλουταθειόνης (GSHPx) και φωσφολιπίδια-υδροπεροξειδίου-σελήνιο εξαρτάται υπεροξειδάσης της γλουταθειόνης - PH-ESHPX-Αν (Λεβάντα, 1987? Χιόνι, 1989? Burk, 1991)? ο τελευταίος καταλύει την αποικοδόμηση υδροϋπεροξειδίων που σχηματίζονται από την οξείδωση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων της κυτταρικής μεμβράνης και παρεμποδίζει το ένζυμο συνθετάση προστακυκλίνης που ευνοεί το σχηματισμό των προ-φλεγμονωδών μορίων (Wolffran et αϊ, 1989, Guidi κ.ά., 1984?.. Schiavon et al., 1984). Τροφές που κάνουν μεγαλύτερες ποσότητες σεληνίου είναι τα ψάρια και τα εντόσθια, το κρέας και τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα? σιτηρέσιο του συνιστάται να μην εύκολα προβλέψιμη, αλλά η ΕΟΚ συνιστά μια μέση πρόσληψη 40µg / ημέρα.
ΥΠΕΡΒΑΡΕΣ αντιοξειδωτικό σελήνιο και μερίδες συνιστάται: Η περίσσεια σεληνίου μπορεί να καθορίσει σοβαρές δηλητηριάσεις? στις ΗΠΑ υπήρξαν περιπτώσεις υπέρβασης των συμπληρώματος σεληνίου εκτός ελέγχου. Θέματα ελήφθησαν τακτικά μπαρ που περιείχε 27,3mg αυτού του μικροστοιχείων ξεπερνώντας εκθετικά συνιστώμενη μερίδα? σε αυτήν την περίπτωση συνέβη: ναυτία, έμετος, διάρροια, ευθραυστότητα των νυχιών και περιφερική νευροπάθεια (Helzsouer κ.ά., 1985).. Εκτός από μέθη ολοκληρώσεις υπερβολική βραχυπρόθεσμα, ακόμη και παρατεταμένη πρόσληψη 3-7mg / ημέρα του σεληνίου φαίνεται να προσδιοριστεί ανεπιθύμητες αντιδράσεις όπως δερματίτιδα πομφολυγώδεις, διαταραχές των ονύχων, κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, σταθεροποιεί κάποια πρωτεϊνική ορμόνη, και σημαντικά για τον σχηματισμό οστά και τους μυς και πραγματοποιεί ένα πολύ σημαντικό αντιοξειδωτικό. Και περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο κρέας, τα αυγά, τα ψάρια, το γάλα και τα δημητριακά.
ΥΠΕΡΒΑΡΕΣ ψευδάργυρο και αντιοξειδωτικά μερίδες συνιστάται: Δεν γνωρίζω τις συνιστώμενες μερίδες ψευδαργύρου ανεπάρκεια, αλλά εάν αποκαλύπτει μια ουσιαστική θρεπτική ουσία. Η περίσσεια του ψευδαργύρου, σε δόσεις υψηλότερες από 2g / ημέρα, γίνεται τοξική και προκαλεί ναυτία, έμετο και πυρετό (Hambridge et αϊ., 1986)? Επιπλέον, η παρατεταμένη πρόσληψη δόσεις ίσες ή υψηλότερες από 75-300 mg / ημέρα μπορεί να προκαλέσει αλλαγές: ο μεταβολισμός του χαλκού και του σιδήρου (μειωμένη σύνθεση των λευκοκυττάρων και των ερυθροκυττάρων), καθώς και η απορρόφηση του ασβεστίου και του μαγνησίου (με πιθανή βλάβη του οστού).

Χαλκός

Λειτουργία και πηγές τροφίμων: Χαλκός και ένα συστατικό του ενδογενούς αντιοξειδωτικού ενζύμου και συμμετέχει σε κυτταρικές διεργασίες ενέργειας, καθώς και η σύνθεση του συνδετικού ιστού, τα νύχια κερατίνη και το ήπαρ, τα νεφρά, τα οστρακοειδή και ορισμένα φρούτα.
ΥΠΕΡΒΑΡΕΣ αντιοξειδωτικό χαλκού και μερίδες συνιστάται: Μη γνωστές περιπτώσεις δηλητηρίασης από χαλκό, εκτός από τυχαία κατάποση των ρύπων. Η ανεκτή δόση με τροφή και περίπου 35 mg / ημέρα, αλλά η Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων δεν προτείνει να υπερβαίνει τα 10 mg / ημέρα.

Βιτ. Α και καροτενοειδή

Λειτουργία και πηγές τροφίμων: Για βιτ. Α περιλαμβάνει τόσο τη βιτ. διαλυτές ρετινοειδή (και παρόμοια) και η βιτ. λιποδιαλυτά καροτινοειδή (συμπεριλαμβανομένων λυκοπένιο, ασταξανθίνη, κλπ). Μεταξύ των δύο ομάδων, εκείνα με μεγαλύτερη αντιοξειδωτική λειτουργία είναι ασφαλώς καροτενοειδή, ειδικά το βκαροτίνη και ρετινόλη και τα ανάλογά της ασχολούνται κυρίως με το μηχανισμό της όρασης και στην κυτταρική διαφοροποίηση. Τα ρετινοειδή βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής τύπου (ήπαρ και τα γαλακτοκομικά προϊόντα), ενώ τα καροτενοειδή εκπροσωπούνται καλύτερα στην έκτη από τις επτά βασικές ομάδες τροφίμων (ιδιαίτερα το λυκοπένιο στις ντομάτες [αλλά όχι όλοι!] Και ασταξανθίνη οστρακοειδή ή σε κάποια ψάρια που τρώνε).

Υπέρβαση της βιτ. Α και αντιοξειδωτικά καροτενοειδή και μερίδες συνιστάται: Η συνιστώμενη μερίδα αυτών των προ-βιταμίνες και αξιολογήθηκε σύμφωνα με το κριτήριο της ισοδύναμης ρετινόλης (RE = 1 1 µζ ρετινόλης = 6 µg του β καροτένιο = 12 µζ άλλων καροτενοειδών) και κυμαίνεται 350-700 µRE g / ημέρα. Περίσσεια οξεία ρετινοειδή λαμβάνει χώρα σε δόσεις που φτάνουν 300mg / ημέρα και, μακροπρόθεσμα, εξαρτάται κυρίως από την ικανότητα να ξεπεράσει το συκώτι αποθήκευση? συνιστάται να μην υπερβαίνει μία δόση ίση με 120 mg / ημέρα ή τουλάχιστον να διατηρήσει την ολοκλήρωση παρατεταμένη δόσεις μεταξύ 7,5 και 9 mg / ημέρα (Bauernfeind, 1980? της Επιτροπής των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, 1993). Στις έγκυες γυναίκες δόσεις των ρετινοειδών ίση με 6 mg / ημέρα να γίνει επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει ένα αποτέλεσμα τερατογόνο στο έμβρυο, ή δυσμορφίες του εμβρύου? αντιθέτως, τα καροτενοειδή δεν εμφανίζουν παρενέργειες, αν όχι μια υπερ-πορτοκαλί χρώμα του δέρματος.

Βιτ. C

Λειτουργία και πηγές τροφίμωνΗ βιταμίνη C (ή L-ασκορβικό οξύ) και ένα υδατοδιαλυτή βιταμίνη που επιτελεί πολλές λειτουργίες: συντελεστής ένζυμο που είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση του κολλαγόνου, κυτταρικής άμυνας, προστασία της βιταμίνης Ε, αναγωγή του φολικού οξέος σε συν-ένζυμα και τη μείωση του σιδήρου 3 + σίδερο 2+. Η βιτ. C και περιείχε κυρίως στο φυτό του έβδομου των επτά βασικές ομάδες των τροφίμων και σιτηρέσιο συνέστησε κυμαίνεται μεταξύ 60 και 90 mg / ημέρα.
Οι υπερβολικές ποσότητες βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών μερίδες συνιστάται: Η περίσσεια βιταμίνης C (500mg / ημέρα), αυξάνει την έκκριση του οξαλικού στα ούρα και μειώνει την διαλυτότητα του ουρικού οξέος? Επιπλέον, παρατηρήθηκε πρόσφατα μια πιθανή προ-οξειδωτικό που προκαλείται από υπερβολικές δόσεις της ίδιας της βιταμίνης (Q. Chen et al, 2008)? συνεισφορές 10g / ημέρα, εκτός από τα αποτελέσματα που αναφέρθηκαν παραπάνω, προκαλώντας γαστρεντερικές διαταραχές (πιθανώς προκαλείται από μεταβολή του ρΗ), και την προαγωγή του σχηματισμού λίθων στα νεφρά (Flodin, 1988).

Vit. E

Λειτουργία και πηγές τροφίμων: Η βιτ. Ε (ή τοκοφερόλη), και μία βιταμίνη. λιποδιαλυτή βιταμίνη που περιλαμβάνει οκτώ μορφές σε διαφορετικά ανάλογα μεταβολική αποτελεσματικότητα? Ως εκ τούτου, οι συγκεντρώσεις των θρεπτικών συστατικών και τις ανάγκες της βιταμίνης Ε που εκφράζεται σε διεθνείς μονάδες ή τοκοφερόλη Ισοδύναμα: 1 τοκοφερόλη Ισοδύναμο = 1 mg μια-τοκοφερόλης = 1,5 IU = 2 mg β; τοκοφερόλη = 3 mg δ-tocotrienolo = 10 mg γ τοκοφερόλη. Η βιτ. Εμποδίζει την οξείδωση των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA), τα οποία μπορούν να δεσμεύουν ως δομικά στοιχεία. Είναι πλούσια σε βιταμίνη. Και οι ελαιούχοι σπόροι, το φύτρο των δημητριακών και των ελαίων τους.
Υπέρβαση της βιτ. Ε αντιοξειδωτικό και μερίδες συνιστάται: Η βέλτιστη πρόσληψη βιτ. Ε και ΤΕ του 0,4 γραμμαρίου PUFA, τότε περίπου 8 mg / ημέρα? τοξικότητα που προκαλείται από την υπερβολική βιτ. Είναι πολύ δύσκολο να ληφθούν ακόμη και με τη βοήθεια των φαρμακολογικών δόσεων? Αυτό μπορεί να ληφθεί με συμπτώματα από το γαστρεντερικό υπερβολικές δόσεις τουλάχιστον 2.000mg / ημέρα (Machlin Βεηάΐΐοη, 1988) ότι σε κάθε περίπτωση δεν παρουσιάζουν μεταβολικές αλλαγές οποιουδήποτε είδους.

Το συνένζυμο Q-10

Λειτουργία και πηγές τροφίμων: Το συνένζυμο Q-10 ή ουβικινόνη ρυθμίζει μιτοχονδριακό, εκ των οποίων η συγκέντρωση τείνει να μειώνεται με τη γήρανση? ολοκλήρωση του συνενζύμου Q-10 και χρήσιμα στη μιτοχονδριακή μυοπάθειες, στην πρόληψη ή coadiuvazione των θεραπειών κατά του καρκίνου, στη θεραπεία των νευροεκφυλιστικών ασθενειών και της ημικρανίας. Συνένζυμο Q-10 και τα τρόφιμα που υπάρχουν στο κρέας και λιπαρά ψάρια, αλλά ως επί το πλείστον συντίθεται ενδογενώς από την ένωση των: ακετυλο-ΟοΑ σε ένα δακτύλιο βενζοϊκό οξύ (που προέρχεται από τυροσίνη) και περισσότερες πλευρικές ομάδες μεθυλίου (που προκύπτουν με μεθειονίνη)
Υπέρβαση του συνένζυμου Q-10 αντιοξειδωτικό και μερίδες συνιστάται: Το συνένζυμο Q-10 δεν έχουν λόγο συνιστάται, διότι η πλειοψηφία παράγεται ενδογενώς? Ωστόσο, εάν χρησιμοποιούνται στις θεραπείες προαναφέρθηκε, η σειρά χορήγησης και μεταξύ 10 και 90mg. Σημείωση. Το συνένζυμο Q-10 απενεργοποιείται από ορισμένα φάρμακα, όπως στατίνες που μειώνουν τη χοληστερόλη και, επομένως, μπορούν να απαιτούν συμπλήρωση. Μία περίσσεια του συνενζύμου Q-10 δεν προκαλεί πραγματική δηλητηρίαση? τόνισε τα λίγα συμπτώματα είναι μη ειδικά και ήπια οντότητα: απώλεια της όρεξης, γαστρεντερικές διαταραχές, ναυτία και έμετο.

Λιποϊκό οξύ

Λειτουργία και πηγές τροφίμων: Λιποϊκό οξύ και ένα λιποδιαλυτό μόριο με λειτουργίες: συνενζύμου ενέργειας των λιπαρών οξέων και των υδατανθράκων, αντιοξειδωτικό ικανά δέσμευσης ριζών υδροξυλίου, υποχλωριώδες οξύ και μονήρες οξυγόνο, και ένα χηλικό παράγοντα βαρέων μετάλλων σε περίσσεια. Σημείωση. Λιποϊκό οξύ δρα συνεργικά με διυδρολιποϊκό οξύ. Λιποϊκό οξύ και περιείχε κυρίως στο κόκκινο κρέας.
Υπέρβαση του λιποϊκό οξύ και αντιοξειδωτικές μερίδες συνιστάται: Η διαιτητική πρόσληψη λιποϊκού οξέος θα πρέπει να είναι 25-50mg / ημέρα, και η περίσσεια του φαρμάκου και παρατηρήθηκε σε αρκετά είδη ζώων? άνθρωπος, που αναφέρεται σε ένα πρόσωπο μέσης κατασκευής (περίπου 70 κιλά βάρος), η υπερδοσολογία είναι περίπου 30-35g / ημέρα. Ως αποτέλεσμα υπερβολικές δόσεις του λιποϊκού οξέος δεν εκδηλώνουν σοβαρά συμπτώματα και μπορεί να συμβεί μόνο σε υπερευαίσθητα δερματικές εκδηλώσεις αλλεργικών και γαστρικές διαταραχές? δεν φαίνεται να έχει τερατογόνο δράση, αλλά, ελλείψει πιο λεπτομερείς πληροφορίες, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ΠΟΤΕ στην εγκυμοσύνη.