Η υπερβολική φρουκτόζη


Η φρουκτόζη και ένας μονοσακχαρίτης διαδεδομένη σε ελεύθερη μορφή στα φρούτα, στα λαχανικά. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε καρότα, σύκα, δαμάσκηνα, πιπεριές, κολοκυθάκια, μπανάνες και μήλα. Αφθονούν φρουκτόζη επίσης πολλά ζαχαρούχα αναψυκτικά, αναψυκτικά, γλυκά και βιομηχανικά προϊόντα εμπλουτισμένα με σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης.

Καθώς και σε ελεύθερη μορφή, σε φρουκτόζη τροφίμων μπορεί επίσης να συνδέονται με άλλα σάκχαρα ή μόρια φρουκτόζης:

  • όταν συνδυάζεται με ένα μόριο της σακχαρόζης, η οποία αντιπροσωπεύει τη λευκή κρυσταλλική δισακχαρίτης που λαμβάνεται από ζαχαρότευτλα ή ζαχαροκάλαμα που χρησιμοποιούνται συνήθως ως επιτραπέζια ζάχαρη? συγκεκριμένα ένζυμα που βρίσκονται εντός της βούρτσας εξασφαλίζουν την πέψη της σακχαρόζης, διαχωρισμό φρουκτόζης από γλυκόζη, το οποίο στη συνέχεια απορροφάται σε ελεύθερη μορφή?
  • εάν πολυμερίζεται σε μακριές αλυσίδες μέσω δεσμών; -2,1 μορφή αντί ινουλίνη, ένα διαλυτό συστατικό ίνας ΜΗ εύπεπτα για τον άνθρωπο, αλλά είναι χρήσιμες για την λειτουργία του εντέρου (χάρη στην PREBIOTIC κατά Bifidobacteria φυσιολογικό). Οι ίνες, ως εκ τούτου, δεν αποτελούν μια πηγή φρουκτόζης βιοδιαθέσιμη.

Η φρουκτόζη και τη ζάχαρη η οποία, σε χαμηλές συγκεντρώσεις στο αίμα, έχει μια ορισμένη ανεξαρτησία από την ινσουλίνη, την ορμόνη αναβολική απαραίτητη για τη μεταφορά της γλυκόζης, αμινοξέων και πολλά άλλα μόρια από το αίμα στους ιστούς (εκτός από το νευρικό και μερικοί άλλοι).

Ο μεταβολισμός έκκριση ινσουλίνης και μπορεί να τροποποιηθεί από την παρουσία των μεταβολικών νόσων όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η θεραπεία με το φάρμακο, η διατροφική και τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης και τα θεμελιώδη:

  1. Βελτίωση της άλιπης μάζας / μάζα λίπους)
  2. Αυξήστε την κατανάλωση ενέργειας και την ευαισθησία των υποδοχέων της ινσουλίνης με την άσκηση
  3. Περιορίστε τα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες και προτίμηση για τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Για το λόγο αυτό, στη θεραπεία του ινσουλινο-ανθεκτικού και γλυκαντικά (πρόσθετα θεωρούνται ανθυγιεινά)? τι δεν είναι ακόμη σαφές σε όλους τους επαγγελματίες και ότι Υπερβαίνουν την κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία τον άνθρωπο και ακόμη περισσότερο για τους ασθενείς μεταβολικές διαταραχές.
    Πρώτα απ 'όλα, και θα πρέπει να σημειωθεί ότι η φρουκτόζη και απλούς υδατάνθρακες, εξαλείφοντας επίσης οποιαδήποτε άλλη πηγή απλών σακχάρων, το συνολικό εισόδημα του δεν θα πρέπει να υπερβαίνει το 10-12% του συνόλου των χιλιοθερμίδες, ένα ποσό εύκολα προσβάσιμο από την κατανάλωση ένα ζευγάρι των τμημάτων του φρούτα και ένα ζεύγος των λαχανικών, ή 3 δοχεία αναψυκτικών. Πώς έρχονται εύκολα κατανοητό, αν σε μια παρόμοια δίαιτα είναι ενσωματωμένη η κατανάλωση φρουκτόζης μέσα από:
    • ποτά και τα τρόφιμα με προσθήκη
    • κοκκώδη φρουκτόζη αντί της σακχαρόζης
    • υπερβολή και αναπόφευκτη.
      Οι αναγνώστες μπορούν να προσβάλουν μια παρόμοια παρατήρηση λέγοντας:
      ... αν όχι και φρουκτόζη, σακχαρόζη ή γλυκόζη μπορεί να είναι ... αλλά εξακολουθεί να είναι απλά σάκχαρα που χρησιμοποιούνται ως γλυκαντικά. Αυτή η διαρρύθμιση διευκολύνει επίσης την μείωση της κατανάλωσης των γλυκών ποτών, επιδόρπιο και καφέ.
      Η φρουκτόζη δεν είναι μια θρεπτική ουσία εντελώς ακίνδυνοΣωστό και επαίρεται insulio ανεξαρτησία αλλά μόνο μέσα σε ορισμένες δόσεις? άνω με την κατανάλωση φρουκτόζης, η αύξηση της έκκρισης ινσουλίνης και εγγυημένη. Δεν είναι όλα! Η μετατροπή της φρουκτόζης σε γλυκόζη λαμβάνει χώρα κυρίως στο ήπαρ? Αυτό σημαίνει ότι με την αύξηση της διαιτητικής φρουκτόζη αυξάνει επίσης τον φόρτο εργασίας του ήπατος, η οποία σε έναν δυσμεταβολικής ασθενούς και σίγουρα όχι ως παρενέργεια αμελητέα. Επίσης, εάν η αποθέματα γλυκογόνου του ήπατος είναι κορεσμένες, η περίσσεια φρουκτόζη μετατρέπεται σε λίπος (τριγλυκερίδια), με αρνητική επίδραση στο σωματικό βάρος, τα τριγλυκερίδια του ορού και τα πιθανά προβλήματα του λιπώδους ήπατος. Πειραματικές δοκιμές σε ποντίκια και ανθρώπους έχουν δείξει την ικανότητα της φρουκτόζης να αυξήσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων άνω πραγματοποιούνται από μία παρόμοια ποσότητα της γλυκόζης στο πλάσμα. Επίσης, φρουκτόζη φαίνεται να έχουν χαμηλότερη δύναμη κορεσμού.
      Πρόσφατα υπήρξαν πολλές πειραματικές εργασίες σχετικά με την κατανάλωση φρουκτόζης σε διαβητικούς και παχύσαρκους, και τα αποτελέσματα δεν είναι καλά. Για παράδειγμα, ένα sperimentale1 έχει δείξει ότι:

      υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να έχουν επιβλαβείς επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία (παχυσαρκία, υπέρταση, το μεταβολικό σύνδρομο, υπερτριγλυκεριδαιμία, υπερχοληστερολαιμία και η νεφρική βλάβη). Ειδικότερα, στην κοινή νεφρολογία κλινική πρακτική, νεφροπαθείς, συνιστάται να ακολουθήσετε μια δίαιτα ipoproteico διατρέχει τον κίνδυνο της αύξησης εν αγνοία τους, για αποζημίωση, η πρόσληψη των υδατανθράκων συμπεριλαμβανομένης της φρουκτόζης. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αναθέσει ασθενείς με νεφρική ipoproteico δίαιτα για το πώς να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης.

      Μια άλλη πρόσφατη sperimentale2, σημείωσε ότι:

      αυξημένη κατανάλωση φρουκτόζης για 10 εβδομάδες οδηγεί σε σημαντικές αλλαγές της μεταγευματικής χρησιμοποίηση των θρεπτικών ουσιών, καθώς και σημαντική μείωση της οξείδωσης των λιπιδίων? δείχνει επίσης μια μείωση της Ενέργειας κατά την Ανάπαυση βασική κατάσταση σε ασθενείς που καταναλώνουν ποτά γλυκαίνονται με φρουκτόζη για 10 εβδομάδες.

      Φρουκτόζη και glycide χρήσιμο για διαιτητική θεραπεία, αλλά τα οποία απολύτως δεν συνιστάται ΚΑΤΑΧΡΗΣΗ, ιδιαίτερα στη θεραπεία ασθενών μεταβολικών διαταραχών, της παχυσαρκίας και ασθενειών των νεφρών. Σε ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, επίσης μία ελαφρά περίσσεια φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα φούσκωμα, μετεωρισμό και κοιλιακό άλγος.