Η σωστή αναλογία των ωμέγα-6 και ωμέγα-3


Σύμφωνα με την Larn πηγές (Επίπεδα Κοιμήσεως Συνιστάται θρεπτικών συστατικών για τον ιταλικό πληθυσμό), στη χώρα μας η αναλογία μεταξύ ωμέγα-6 και ωμέγα-3 και περίπου 13: 1, το οποίο αντιστοιχεί σε ένα ποσοστό της συνολικής ενέργειας της τάξης του 6% της κατανάλωσης θερμίδων καθημερινά? Αυτό σημαίνει ότι - ενώ η συνιστώμενη μερίδα των ωμέγα-6 για τον ενήλικα πρέπει να είναι 1-2% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων, και ότι ωμέγα 3 γύρω από το 0,2-0,5% - το ιταλικό πληθυσμό εισάγει ορισμένες 5,54% έως 0,46% ωμέγα-6 και ωμέγα-3 (τιμές αναφέρονται στο τμήμα της συνολικής ενέργειας).
Αναλύοντας τα παραπάνω δεδομένα, είναι προφανές ότι η συνολική συνεισφορά των απαραίτητων λιπαρών οξέων και κατά τις συστάσεις των επιπέδων πρόσληψης? Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το συνολικό εισόδημα των ουσιωδών λιπαρών οξέων και είναι ικανό να διατηρεί την καλή υγεία. Από την άποψη αυτή, οι ερευνητές βρήκαν σημαντικές συσχετίσεις μεταξύ παθογένεση πολλών ασθενειών και τη μεταβολή της σχέσης μεταξύ των δύο βασικά λιπαρά οξέα στη δίαιτα.
Σύμφωνα με τις ΣΗΔ, το σωστό ποσό των ωμέγα-6 και ωμέγα-3 θα πρέπει να είναι 4: 1.

Διαιτητικές παρεμβάσεις που απαιτούνται για την αποκατάσταση των συνιστώμενες προσλήψεις αφορούν κυρίως:

  • Δραστική μείωση της πρόσληψης των ωμέγα-6 (ειδικότερα λινελαϊκού οξέος) Περιεκτικότητα σε ηλιόσποροι, φύτρο σιταριού, σουσάμι σε, καρύδια, σόγια, καλαμπόκι, στις ελιές, στη συνέχεια, σε λάδια τους.
  • Σημαντική αύξηση πρόσληψη των ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (άλφα-λινολενικό οξύ, το εικοσιπεντανοϊκό και δοκοσαεξανοϊκό), των οποίων οι πηγές τροφίμων είναι τα εξής:
  • Έλαια και το κρέας του μπλε ψάρια (ιδιαίτερα πλούσια σε εικοσιπεντανοϊκό και δοκοσαεξανοϊκό)
  • Chia σπόροι, ακτινίδιο, perilla, λινάρι, μούρων? καρύδια και το καρυδέλαιο, έλαιο κάνναβης, λινέλαιο, κραμβέλαιο, έλαιο canola και σογιέλαιου (ιδιαίτερα πλούσια σε άλφα-λινολενικό οξύ).

Σχέση Ω6 /Ω3 σε ορισμένα έλαια σε κοινή χρήση

Λινέλαιο 1: 4
Κραμβέλαιο 2: 1
Λάδι κάνναβης 3: 1
Σογιέλαιο 8: 1
Ελαιόλαδο 9: 1
Έλαιο φύτρων σίτου 10: 1
Το πετρέλαιο φυστικιών 62: 1
Ηλιέλαιο 71: 1

Σημείωση: ορισμένα τρόφιμα είναι εξαιρετικές πηγές δύο βασικά λιπαρά οξέα, ως εκ τούτου, προκειμένου να διορθώσει την ισορροπία των δύο λιπιδίων θα ήταν σκόπιμο να προτιμούν τροφές που είναι πηγές ωμέγα-3 περισσότερο ως καλά.


Τηρείτε τις συνιστώμενες μερίδες των απαραίτητων λιπαρών οξέων μπορεί να φαίνεται λιγότερο δύσκολο, μετά από όλα, την ισότητα των ωμέγα-6 θα πρέπει να πενταπλασιάσει την πρόσληψη των ωμέγα-3? Ευτυχώς, μπορείτε να βελτιστοποιήσετε την αναλογία των ωμέγα-6 και ωμέγα-3 με την αύξηση της κατανάλωσης λιπαρών ψαριών (έως και 2-3 μερίδες ανά εβδομάδα), χωρίς να μειωθεί η πρόσληψη λινολεϊκού οξέος.



Γιατί και προσδιορισμό της σωστής ισορροπίας των ουσιωδών λιπαρών οξέων στη διατήρηση της κατάστασης της υγείας;


Η απάντηση είναι σύνθετη και πολύ εύγλωττη? η σωστή αναλογία ωμέγα-6 και ωμέγα 3 προωθεί:

  • ομοιόσταση των λιπιδίων
  • η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
  • ΕΝΤΑΛΜΑ ισορροπία των ενδογενών εικοσανοειδών.

Το ωμέγα-3 είναι πρόδρομοι eicosanoiti PG 1 τύπου και PG3, ως εκ τούτου, να διαδραματίσει αντιαιμοπεταλιακή και αντιθρομβωτική αγγειοπροστατευτικής? αντιθέτως, ο ωμέγα 6 είναι επίσης πρόδρομοι των εικοσανοειδών PG2, κάνοντας χρήση της χωρητικότητας προ-φλεγμονώδεις και προ θρομβωτικής.
Με απλά λόγια, το PG2 εικοσανοειδών (τους δυνητικά σε περίσσεια, επειδή προκύπτουν από ωμέγα-6) ΥΠΕΡ ώθηση φλεγμονής, ενώ εικοσανοειδών PG 1 και PG3 (αυτές που πιθανόν να αποστατήσουν διότι προκύπτουν από ωμέγα-3) την προώθηση της ύφεσης της φλεγμονής.
Και «ένα πρέπει να καθορίσετε ότι όλες οι εικοσανοειδών (PG 1, PG2 και PG3) είναι μόρια απαραίτητο για την καλή λειτουργία του οργανισμού? Ωστόσο, η τάση για χρόνια φλεγμονή (πιθανώς επιδεινώνεται από περίσσεια ωμέγα 6) είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για αυτοάνοσες νόσους (ρευματοειδής αρθρίτιδα, δεξιό ελκώδης κολίτιδα, νόσος του Crohn, κλπ), και μπορεί να επιδεινώσει κάποιες μεταβολικές ασθένειες επηρεάζουν την προϋπάρχουσα καρδιαγγειακού κινδύνου.

Τελικά, να διατηρηθεί η σωστή αναλογία των ωμέγα-6 και ωμέγα 3 εξασφαλίζει την ομοιοστατική ισορροπία των εικοσανοειδών, διευκολύνοντας την πρόληψη των χρόνιων συστημικών και μειώνοντας τον κίνδυνο των αυτοάνοσων νοσημάτων και των καρδιαγγειακών ..

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οι πρόσφατες εξελίξεις δείχνουν ότι - όσον αφορά καρδιαγγειακού κινδύνου - η αναλογία των ωμέγα-6 / ωμέγα-3 δεν διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην κλινική πραγματικότητα. Αντί να αγωνίζομαι ψάχνει για μια βέλτιστη ισορροπία, θα ήταν προτιμότερο να ανησυχείτε για αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς άτομα με παρόμοιες ποσότητες λινολεϊκού οξέος. Στην πραγματικότητα, ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής σε κορεσμένα και trans-λιπαρών, την πρόσληψη ωμέγα 6, ειδικότερα λινολεϊκό οξύ, τουλάχιστον μέχρι το 5-10% των συνολικών θερμίδων, φαίνεται να παίζει ένα προστατευτικό αποτέλεσμα έναντι στεφανιαίου κινδύνου .

Το ίδιο ισχύει και για τις δραστηριότητες των προ-φλεγμονωδών ωμέγα-6, τα οποία - αν και ευρέως θεωρία και αποδειχτεί in vitro - δεν φαίνεται να επιβεβαιώνεται σε ανθρώπινες μελέτες. Πράγματι, ορισμένες μελέτες έχουν βρει ακόμη μία αντίστροφη συσχέτιση με την επικράτηση της ATTIVITA ίη νίνο αντι-φλεγμονώδη ωμέγα 6 στη διατροφή.