Σαλάτες και Σαλάτες


Σαλάτα και ένας όρος στον οποίο αποδίδονται διαφορετικές σημασίες, ως επί το πλείστον μαγειρική στη φύση. Πιθανώς, στην καθομιλουμένη σημαίνει για σαλάτα κυρίως ένα περίγραμμα με βάση τα ωμά φυλλώδη λαχανικά, αλλά υπάρχουν σαλάτες χρησιμοποιείται ως ορεκτικό, πρώτο πιάτο ή κυρίως πιάτο.

Το προνόμιο του σαλάτα (όπως προτείνεται από τη λατινική ετυμολογία της λέξης - Αλίπαστα -) και να ντύνεται? γενικά, το καρύκευμα σαλάτες είναι η προσθήκη αλατιού, (σήμερα) και το φυτικό έλαιο, για να δοκιμάσετε, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, κλπ ..

Τύποι σαλάτα

Η σαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει πρώτες ύλες, μαγειρεμένα ή και τα δύο.
Σε διάκριση από τα αμέτρητα πιάτα, σαλάτα και το ουσιαστικό συχνά συνοδεύονται από συγκεκριμένους διακρίνουσα (που αποτελείται dall'ingrediente κύρια), το οποίο απεικονίζει τη σύνθεση του ένα ή περισσότερα σκευάσματα? Μερικά παραδείγματα είναι: πράσινη σαλάτα, σαλάτα αντίδια, ρόκα σαλάτα, σαλάτα καλαμποκιού, ραδίκι σαλάτα, λαχανοσαλάτα (λάχανο και το μπρόκολο όλα), γογγύλια σαλάτα, σαλάτα σέλινο, τα λάχανα σαλάτα, ραπανάκια σαλάτα, σαλάτα αγκινάρας, σαλάτα με κόκκινα κρεμμύδια / κρεμμυδάκια πρώτων πικραλίδα, σαλάτα ραπανάκι, σαλάτα, σαλάτα καρότο, σαλάτα αγγούρι, σαλάτα ντομάτα, πρώτων, σαλάτα πρώτες πιπεριές, σαλάτα του γκρέιπφρουτ, μήλο σαλάτα, σαλάτα αχλάδι, πεπόνι σαλάτα, σαλάτα ρύζι, σαλάτα του κριθαριού, Farro σαλάτα, σαλάτα καλαμποκιού, πατατοσαλάτα, σαλάτα φασόλια, σαλάτα φασόλια, σαλάτα ρεβίθι, σαλάτα φακή, μπιζέλι σαλάτα, σαλάτα σόγια, σαλάτα μάραθο κλπ

Ε »μπορεί να κάνει σαλάτες πληρέστερη και θρεπτικά συστατικά, αυξάνοντας τον αριθμό των συστατικών? στην περίπτωση αυτή, η ειδική διακρίνουσα ακόλουθα επιπρόσθετα συστατικά, ποσοτικά λιγότερο άφθονες. Για παράδειγμα: πράσινη σαλάτα με ελιές, αβοκάντο, πιπεριές, γαλοπούλα, λουκάνικο, βραστά αυγά, μοτσαρέλα, τυρί cottage, καρύδια, κουκουνάρι, αμύγδαλα, σουσάμι, καρύδα κ.α. Η σαλάτα μπορεί να γίνει από το σύνολο των επτά βασικές ομάδες τροφίμων.
Σημείωση. Ορισμένα πιάτα, όπως τα παραδείγματα η σαλάτα θαλασσινών ή σαλάτα κοτόπουλο, περιέχουν κυρίως συστατικά των ζώων.

Σαλάτες διάσημο


Εθνικό και διεθνές επίπεδο, υπάρχουν πολλά παραδοσιακά παρασκευάσματα (επίσης αρκετά πολύπλοκη) που έχουν γίνει μέρος της τοπικής? σε ό, τι αφορά την Ιταλία, μπορούμε να αναφέρουμε: σαλάτα μάραθο και τα πορτοκάλια (Σικελία), σαλάτα με ψητά κρεμμύδια και σαλάτα καλαμποκιού με αυγά (Πιεμόντε και της Λομβαρδίας), ενίσχυση σαλάτα (Καμπανία) κ.λπ.
Όσο για τη διεθνή κουζίνα, όλοι θα έχετε ακούσει για: Ρωσική σαλάτα (εφευρέθηκε από ένα Γάλλο σεφ για ένα Ρώσου Τσάρου), ελληνική σαλάτα (Ελλάδα), σαλάτα του Καίσαρα (ΗΠΑ), σαλάτα Μόντε Κάρλο (Μονακό), σαλάτα Nicoise (Νίκαια ), σαλάτα Βαλένθια (Ισπανία), σαλάτα στα γερμανικά (Γερμανία) κ.λπ.

Σκέψεις για τη διατροφική σαλάτες

Αναρωτιέμαι γιατί, στη λαϊκή φαντασία η σαλάτα και insalatoni είναι γενικά συνώνυμη με ελαφριά κουζίνα, διατροφή, χαμηλή σε θερμίδες και υγιή? μάλλον αναφέρεται σε μια πράσινη σαλάτα ντυμένος με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, η έννοια αυτή δεν είναι τόσο μακριά από την πραγματικότητα. Ωστόσο, αναλύοντας τα παρασκευάσματα που αναφέρονται παραπάνω, φαίνεται αρκετά προφανές ότι οι μόνες πραγματικά ελαφριές σαλάτες είναι κατ 'ουσίαν από την πλευρά πιάτα φυλλώδη λαχανικά, καθώς και από τις ρίζες και τα φρούτα, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με τις σαλάτες σιτηρών, τα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά και το τυρί. Το αντίθετο! Για έναν πιο έμπειρο μάτι και απλά μια γρήγορη ματιά στα συστατικά του διάσημου insalatoni καλοκαίρι να συνειδητοποιήσουμε ότι ίσως να ΘΕΡΜΙΔΩΝ- PIU 'ένα απλό πιάτο ζυμαρικών με ντομάτα (χωρίς να ληφθεί υπόψη ότι, ως συνοδευτικό σε σαλάτες, μια φέτα ψωμί αφαιρούμε το όχι!)
Σε περίπτωση που οι αναγνώστες του είδους δεν έπεισε ακόμα, εδώ θα αναφέρω μερικά παραδείγματα από σαλάτες και πολύ ελαφρύ, με πολύ λίγα λιπαρά (περίπου 25-50% της απαραίτητης) σε σύγκριση με το κλασικό πιάτο ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας.



Νομίζω ότι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να πούμε περισσότερα? Απλώς πιστεύω ότι insalatona οποιοδήποτε κοινό ή ρύζι σαλάτα, όχι φως, συμπληρώνεται μέχρι 25-35% των θερμίδων σε περισσότερα από τα παραπάνω παραδείγματα (για ένα σύνολο τουλάχιστον 540kcal 500kcal στην πρώτη περίπτωση και στη δεύτερη). Εν κατακλείδι, και καλύτερα να δώσουν προσοχή στη σύνθεση των σαλάτες και insalatoni για να αποφευχθεί ότι, σε μια προσπάθεια να μειώσουν την πρόσληψη ενέργειας, μπορείτε να πάρετε το αντίθετο αποτέλεσμα.