Ισπανικό σκουμπρί


Ισπανικό σκουμπρί: περιγραφή, ενδιαιτημάτων και τα χαρακτηριστικά του κρέατος

Ισπανικό σκουμπρί, ή Scomber japonicus, και πελαγικά φύση μπλε ψάρια (π.χ. μετανάστευση) που τρέφεται με μικρά ψάρια? έχει μια ισχυρή ομοιότητα με τα μάτια μεγαλύτερες και στολή ραχιαία μπλε μωσαϊκό πιο έντονη? από την πλευρά της παρουσιάζει πολλές κουκίδες και ραβδώσεις καφέ, ενώ την κοιλιά και συνήθως ασήμι και στιγματισμένος.
Όντας πελαγικών σκουμπρί και ένα ψάρι και εποχιακή διαθεσιμότητα το καλοκαίρι (όπως και πολλά άλλα είδη) είναι κοντά στις ακτές να βελτιστοποιήσουν αναπαραγωγικού τους κύκλου. Όπως και οι άλλες Sgombridi, το ισπανικό σκουμπρί είναι μια ποικιλία χαρακτηριστικών των ψαριών της αλιείας στη Μεσόγειο, και έχουν την ευκαιρία να αξιοποιήσουν τη λεγόμενη μικρή αλυσίδα, λιανικό κόστος του, και γενικά ένα από τα πιο χαμηλό πάγκο.
Ισπανικό σκουμπρί, όπως το σκουμπρί, γοφάρια, και ένα από τα πιο καταναλώνονται? σάρκα του και τρυφερή και ελαφρώς τραχιά, η οποία χαρακτηρίζεται από μια υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (από τα οποία περίπου 26% ω3), η οποία ενισχύει την απαλότητα αλλά επίσης επηρεάζουν σοβαρά την ποιοτική διαφορά του κατεψυγμένου προϊόντος (η οποία χάνει τη συνοχή και γευστικότητα) από ένα μόλις αλιεύονται. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκα και διατηρούνται (σε ​​λάδι, τουρσί, κατεψυγμένα) και η μέθοδος μαγειρέματος πιο εύπεπτες στο σκουμπρί και αναμφίβολα ψήσιμο στα κάρβουνα ζωντανό ξύλο.

Ενέργεια 173,00kcal Τα λιπίδια 10,50g εκ των οποίων ωμέγα-3 2,70g Υδατάνθρακες 0,74g Σίδερο 0,9mg Ποδόσφαιρο 8,00mg Θειαμίνη (Β1) 15 μικρογραμμάρια Ρετινόλης (ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) 2 μικρογραμμάρια Καλσιφερόλη (βιταμίνη D) 0,07 μικρογραμμάρια

Ο κολιός και ένα ψάρι που σας προτείνουμε να αυξηθεί η κατανάλωση? από την άποψη της υγιεινής, και θα πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες της υγιεινής σε μόλυνση από Anisakis, επειδή ακόμη και το ισπανικό σκουμπρί (όπως οι περισσότεροι από το μπλε ψάρι) έχει μεγάλη πιθανότητα παρασιτώσεις. Επίσης, να θυμάστε ότι το ισπανικό σκουμπρί είναι περίπου το προτελευταίο κρίκο στην αλυσίδα τροφίμων, ως εκ τούτου, το κρέας του θα μπορούσε να περιλαμβάνει ένα ορισμένο ποσό του υδραργύρου? Μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι δεν έχουν ακόμη νεοπλασματική των οποίων τα αίτια ήταν αποδίδεται στη συσσώρευση του υδραργύρου των ψαριών? Ωστόσο, θα ήταν σκόπιμο να περιοριστεί η κατανάλωση μεγάλων δειγμάτων σε όχι περισσότερο από 4-5 μερίδες την εβδομάδα.