Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και οστεοπόρωση


Το γάλα, κατά συνέπεια τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τρόφιμα τα οποία περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες ασβεστίου (Ca)?


η πρώτη συσκευή που πρέπει να ακολουθηθεί για να μειωθεί η πιθανότητα να υποστεί απώλεια οστού ή την πρόληψη αρκετή για να αυξήσει την πρόσληψη του ασβεστίου από το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα υπάρχει μεγάλη δυσκολία οστεοπόρωσης? Δυστυχώς, ωστόσο, δεν είναι έτσι. Ξεκινάμε με τον ορισμό του παθολογία της οστεοπόρωσης:


ο όρος οστεοπόρωση ορίζεται ως μια κατάσταση της οστικής απώλειας (κυρίως δοκιδωτή), που προκαλεί έναν αυξημένο κίνδυνο των απαιτήσεων του ασβεστίου:

  • Βρέφη 500mg / ημέρα
  • Παιδιά 800-1000mg / ημέρα
  • Τα αρσενικά 1.160 χρόνια 1200-800mg / ημέρα
  • Θηλυκά 1150 1200-800 mg / ημέρα
  • Τα θηλυκά 50 χρόνια 1200-1500mg / ημέρα

Η οστεοπόρωση διακρίνεται σε πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια, αλλά η πρωταρχική μορφή τους λογαριασμούς για το 95% των περιπτώσεων που διαγιγνώσκονται? περαιτέρω διάκριση μεταξύ αυτών:

  • ιδιοπαθή οστεοπόρωση (σπάνια)
  • τύπου Ι ή οστεοπόρωση μετά την εμμηνόπαυση (ορμονική μεταβολή)
  • Τύπου II ή γεροντική οστεοπόρωση (ακινητοποίηση, η χαμηλή πρόσληψη σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών, μειωμένη ενδογενή σύνθεση της ϋ καλσιφερόλη βιταμίνης).

Απαιτήσεις καλσιφερόλη / βιτ D ::

  • Βρέφη 10-25mg / ημέρα
  • Παιδιά 0-10mg / ημέρα
  • Τα αρσενικά 0-10 / 15 mg / ημέρα
  • Γυναίκες 0-10 / 15 mg / ημέρα
  • Οι έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες 10mg / ημέρα

Εδώ είναι με το διαιτητικό ασβέστιο προστίθεται άλλη άγνωστη: η βιτ. D ή καλσιφερόλη. Αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη παίζει σημαντικό λειτουργίες παρα-ορμόνη? Δεν είναι που περιέχεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και, στην πραγματικότητα, φαίνεται ότι η πρόσληψη τροφής του δεν είναι η ίδια σημασία του ποδοσφαίρου, διότι, χάρη στην υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία (UV), το σώμα είναι σε θέση να συνθέσουν το καλσιφερόλη στο δέρμα ξεκινώντας από δεϋδρο-ηλιακές ακτίνες δεν είναι επαρκείς για να εγγυηθούν την κατάσταση της υγείας του σκελετού.
Αν είναι αλήθεια ότι για σκελετική ομοιόσταση και να εισαγάγει τα θεμελιώδη ποδόσφαιρο και έχουν βιτ. Α, και επίσης αλήθεια ότι αυτό το ορυκτό επηρεάζεται από πολλές άλλες μεταβλητές που αλλοιώνουν τη βιοδιαθεσιμότητα.

  • Η βιοδιαθεσιμότητα και η σχέση μεταξύ της Απορρόφηση και απέκκριση του ενός μορίου σε σχέση με την καθαρή χρήση της οποίας το σώμα είναι σε θέση να εκμεταλλευτεί.

Πρώτα από όλα, σημειώστε ότι η ικανότητα σε υγιή εντερική απορρόφηση του ασβεστίου και 30-40%, αλλά την ίδια στιγμή, η ικανότητα πρόσληψης αυτού του ορυκτού και αντιστρόφως ανάλογη προς τη συγκέντρωση του? φαίνεται τόσο προφανές ότι καταναλώνουν μερίδες ΠΟΛΥ ΥΨΗΛΗ γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε μια προσπάθεια να αυξήσουν την πρόσληψη ασβεστίου δεν είναι μια αποτελεσματική προληπτική θεραπεία κατά της οστεοπόρωσης. Μάλλον, είναι επιθυμητό ότι η κατανάλωση αυτών των τροφών είναι καλύτερα κατανεμημένη τόσο στην εβδομάδα (ενδεχομένως) στην ημέρα. Η ικανότητα απορρόφησης του ασβεστίου ποικίλλει επίσης από το ένα τρόφιμο στο άλλο? για παράδειγμα, σε ορισμένα λαχανικά όπως λάχανο και το μπρόκολο η πρόσληψη του ορυκτού φθάνει το 50-60% του συνόλου, ενώ το γάλα και τα παράγωγά μόνο 30-35% και μόνο το 20% από τα φασόλια. Ας μην ξεχνάμε ότι σε κάθε περίπτωση το λάχανο είναι 44 mg ασβεστίου ανά 100g βρώσιμου τμήματος, ενώ σε ολόκληρο το αγελαδινό γάλα και 120mg / 100g, τρεις φορές! Χωρίς να ληφθεί υπόψη ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα παράγωγα φθάσει τις 500 και μερικές φορές υπερβαίνει τα 1000 mg / 100g.
Η ικανότητα απορρόφησης εξαρτάται επίσης από την εντός και μεταξύ ατομικά χαρακτηριστικά? για παράδειγμα την ηλικία: το παιδί να φτάσει το 60% συνολική απορρόφηση του διαιτητικού ασβεστίου, ενώ μια γυναίκα σε οξαλικά και φυτικά οξέα

  • Το υπερβολικό λίπος
  • Περίσσεια καφέ
  • Φωσφόρου ανταγωνίζεται απλήστως με το ασβέστιο στην εντερική απορρόφηση, ως εκ τούτου, μία περίσσεια P στην τροφή μπορεί να εμποδίσει την εισαγωγή του διαιτητικού ασβεστίου? ορισμένες τροφές, όπως το κρέας, το ψάρι και λίγο τυρί, περιέχουν πολύ υψηλές ποσότητες P και αν καταναλώνονται συχνά σε δόσεις η υπερβολική μπορεί να επηρεάσει αρνητικά του ισολογισμού του ασβεστίου / Π Η βέλτιστη αναλογία για την απορρόφηση του ασβεστίου και Ca / P = 2: 1.
    Αντ 'αυτού, αυτό που συμβαίνει συχνά στους καταναλωτές αφιερωμένη στα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια, καθώς και να υποτιμούν τη συγκέντρωση ορισμένων μορίων αντι-διατροφής. Ερώτηση του χηλικού και περίσσεια διαιτητικών ινών. Οι χηλικοποιητές δεσμεύονται με ασβέστιο και εμποδίζουν την απορρόφηση, ενώ η υπερβολική κοπράνων μειώνοντας τον χρόνο απορρόφησης και ζελατινοποίησης / ενυδατικό υπερβολικά αραίωση των θρεπτικών συστατικών στα κόπρανα. Είναι προφανές ότι ακόμη και η υπερβολική κατανάλωση των λαχανικών και οσπρίων περιλαμβάνουν πρόσληψη ασβεστίου μπορεί να αυξήσει τη βιοδιαθεσιμότητα και την πρόληψη της οστεοπόρωσης? Ωστόσο, και σε αυτή την περίπτωση μπορεί να έρθει στην ενίσχυσή μας του εύλογου των μερίδων φαγητού.
    Ε »αποδείχθηκε επίσης ότι η κατάχρηση του καφέ μία αρνητική επίδραση στην εντερική απορρόφηση του ασβεστίου, καθώς και η περίσσεια λίπους? Αυτό, που συμβαίνει συχνά με υπερβολική κατανάλωση των καρυκευμάτων, τα λιπαρά κρέατα, τα βιομηχανικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής ή αρτοποιίας και τυρί από πλήρες γάλα, δημιουργεί ένα χημικό φράγμα που εμποδίζει την απορρόφηση των ανόργανων στοιχείων, μεταξύ των οποίων και το ποδόσφαιρο.
    Ευτυχώς, υπάρχουν επίσης συνθήκες που ευνοούν την απορρόφηση του ασβεστίου? μεταξύ τους:

    • Η παρουσία της λακτόζης (που βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα)
    • Τα αμινοξέα λυσίνη και αργινίνη
    • Η δραστηριότητα της εντερικής χλωρίδας (ευνοείται από τη συμβολή των πρεβιοτικών και προβιοτικών ενισχυμένη dall'introito)
    • Το γιαούρτι, το τυρί, όσπρια και λαχανικά, αλλά επίσης αποξηραμένα φρούτα και ορισμένα προϊόντα των λιπών, των ινών και χηλικοποιητές. Θα ήταν σκόπιμο να εξασφαλιστεί η έκθεση στο ηλιακό φως, ιδιαίτερα τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες, και εκτελούν με συνέπεια φυσική αθλητική δραστηριότητα.
      Τώρα, να θεραπεύσει τον εαυτό μας για να βεβαιωθείτε ότι το ασβέστιο απορροφάται σωστά μεταβολίζεται.
      Υπάρχουν επίσης δυσμενείς συνθήκες για το μεταβολισμό του ασβεστίου, έτσι δυνητικά ευνοούν την εμφάνιση της οστεοπόρωσης. Μερικοί από αυτούς δεν εξαρτώνται από αυτήν, και είναι σαφώς καθορισμένες συνθήκες? και η υπόθεση υπερέκκριση της παραθορμόνης, η μειωμένη έκκριση των οιστρογόνων (στο φυσιολογικό μετά την εμμηνόπαυση) ή υπερασβεστιουρία (τυπικά μεταβολική οξέωση, η οποία προκαλείται ή επιδεινώνεται από την υπερβολική κατανάλωση της οξέωσης και μια σοβαρή ιατρική κατάσταση που ελπίζουμε ότι θα κανείς δεν επιδιώκουν οικειοθελώς για να διευκολύνει τη μείωση του σωματικού βάρους, αλλά χωρίς να επιτευχθεί σημαντικές μεταβολές του pH του αίματος, ακόμη και η απλή αύξηση της οξύτητας των ούρων δείχνει μια υπερβολική δέσμευση της νεφρικής διήθησης, η οποία δεν λυπήθηκε τον ασβεστίου στο αίμα την κατάργησή της με την ούρηση. Για να αυξήσετε αίμα απέκκριση ασβεστίου, συμβάλλοντας την περίσσεια κατάχρηση αιθυλικής αλκοόλης. Η αιθυλική αλκοόλη διευκολύνει την αφυδάτωση και το χαμήλωμα του ρΗ του αίματος, αλλά και παρεμβαίνει άμεσα σε τοξική στα οστά.
      Υπό το φως των ανωτέρω, είναι σαφές ότι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (καθώς και άλλα παράγωγα) αποτελούν μια σημαντική πηγή διαιτητικού ασβεστίου? Ως εκ τούτου, η κατανάλωση FA τους «μέρος πλήρη και ισορροπημένη διατροφή που, σε συνδυασμό με ένα καλό τρόπο ζωής, είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για να επιτευχθεί η μέγιστη οστική μάζα σε εφηβική ηλικία, κατά συνέπεια αποτρέποντας την εμφάνιση της οστεοπόρωσης γεροντικής .