Δόση αποδεκτά πρόσθετα ADI ή ADI


Η ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη) ή ADI (Αποδεκτή Ημερήσια Πρόσληψη) δηλώνει την ποσότητα μιας ουσίας που ένα άτομο μπορεί να λάβει κάθε μέρα, για μια ζωή χωρίς συνέπειες για την υγεία. Αυτή η ποσότητα εκφράζεται σε χιλιοστόγραμμα προϊόντος ανά kg σωματικού βάρους. Ενήλικες, και ως εκ τούτου, να κατανοήσουν, να ανεχθεί κάποια ουσία καλύτερα από ό, τι τα παιδιά.

Πώς είναι η ADI;

Η ημερήσια πρόσληψη ενός προσθέτου τροφίμων δίνεται από τον κατασκευαστή με βάση τα πειράματα που διεξήχθησαν σε ζώα, και επαληθεύεται από ένα γραφείο ελέγχου. Με τη χορήγηση τροφής σε τρωκτικά καθιερώθηκε για πρώτη φορά το μέγιστο βαθμό τοξικότητας. Το τελευταίο μετριέται λαμβάνοντας υπόψη την ποσότητα της ουσίας που προκαλεί το θάνατο του 50% των δοκιμών. Η δόση αυτή και κάλεσε DL (θανατηφόρα δόση 50%).




Κατά τη διάρκεια των επόμενων 90 ημερών κάνετε μια δοκιμή για να καθορίσει την υπο χρόνιας τοξικότητας (τοξικότητα ημιτελές). Τέλος, παίρνει άλλα δύο χρόνια έρευνας για τον καθορισμό της νιτρικό νάτριο, και 0,1 χιλιοστόγραμμα. Αυτό σημαίνει ότι ένα ενήλικα 70 κιλών μπορεί να λαμβάνεται καθημερινά για έως και 7 χιλιοστόγραμμα (70x0,1 mg) νιτρικού νατρίου, χωρίς να προκαλεί βλάβες στην υγεία? κατά συνέπεια, ένα αισθήσεις ότι από τη δόση στην ασφάλεια ποικίλλει ανάλογα με το βάρος του ενδιαφερομένου.

Επί του παρόντος, οι επιστήμονες σε όλο τον κόσμο εξετάζουν τον παράγοντα ADI και να συζητήσουν νέες αρχές που αξιολογούν καλύτερα τον κίνδυνο για την υγεία.
Παρά το γεγονός ότι η έννοια της ADI αξιολογείται κριτικά, τις αξίες του αποτελούν τη μοναδική επιστημονική βάση επί του παρόντος, καθώς και η αξιολόγηση του κινδύνου μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο με τη βοήθεια της έννοιας αυτής. Μέχρι τις εναλλακτικές λύσεις που συζητήθηκαν δεν αναγνωρίζονται διεθνώς, που πραγματικά πρέπει να καταφύγουν στη μέθοδο που χρησιμοποιείται σήμερα. Ωστόσο, υπάρχουν νέες ρυθμίσεις τοξικολογικές που ρέουν στα μελλοντικά προγράμματα για την αξιολόγηση του κινδύνου.

Κάποια έρευνα δείχνει ότι για τα περισσότερα από τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται σήμερα δεν χρειάζεται να φοβούνται την υπέρβαση των ημερήσιων δόσεων που σήμερα γίνονται δεκτά, ακόμη και στην περίπτωση ορισμένων τροφίμων με τα πρόσθετα που καταναλώνονται κατά τέτοιο τρόπο πάνω από το μέσο όρο. Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, η υπέρβαση ADI εμπεριέχει κίνδυνο (αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ομάδες ατόμων με ειδικές διατροφικές συνήθειες και ειδικές φυσιολογικές συνθήκες, όπως η εγκυμοσύνη).

  • Το πρόσθετο δεν πρέπει να απαντήσει με την τροφή ή με ένα από τα συστατικά του, δίνοντας αφορμή για μία ή περισσότερες τοξικές ενώσεις. Ανάμεσα στα πολλά παραδείγματα που μπορεί να μετρηθεί, έχουν ιδιαίτερα σημαντικά:

  • Το αλεύρι με τριχλωριούχου αζώτου, εγκαταλείφθηκε όταν μπορώ να επαληθεύσω ότι αντέδρασε κυρίως με την γλουτένη μεθειονίνη καταγωγής ενός sulfossimina τοξικά?
  • Το διοξείδιο του θείου διασπά θειαμίνη (βιταμίνη Β1): Ως εκ τούτου, η χρήση της και να αποκλειστούν από τα τρόφιμα που είναι μία διαιτητική πηγή αυτής κιμά, όπου αντικαθίσταται από το ασκορβικό οξύ ή μάλλον σχολαστική υγιεινή που περιλαμβάνει τη διατήρηση σε χαμηλή θερμοκρασία, και, ει δυνατόν κενό?
  • Το πρόσθετο δεν πρέπει να κρύβει την εμπορική απάτη?
  • Το πρόσθετο πρέπει να ανταποκριθεί στις πρότυπα της καθαρότητας που καθορίζονται, ιδίως όσον αφορά τις προσμείξεις και επεξεργασία αποβλήτων και τοξικών ιχνοστοιχείων?
  • Το πρόσθετο πρέπει να είναι διαθέσιμο αναλυτικών μεθόδων, όσο το δυνατόν, απλές πράξεις την αναγνώριση και τον ποσοτικό προσδιορισμό σε όλες τις τροφές για τα οποία και αφέθηκαν να χρησιμοποιήσει.
  • Όλα τα επιτρεπόμενα πρόσθετα πρέπει να συμπεριληφθούν στους καταλόγους θετική, από την υγεία Διοίκησης. Οι θετικοί κατάλογοι πρέπει να ενημερώνονται διαρκώς, σε σχέση με τη συνεχιζόμενη τοξικολογικές έρευνες.