Ανάγνωση και την κατανόηση πρόσθετα τροφίμων σε ετικέτες


Όταν οι πρόσθετες ύλες που αναγράφονται στην ετικέτα και με ποιον τρόπο;

Ο κατάλογος των συστατικών που εμφανίζονται σε ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι ένα συντηρητικό που προσδιορίζονται από τις λέξεις E300, μπορεί να αποδειχθεί με δύο τρόπους:

  • Συντηρητικό: E300
  • Συντηρητικό: ασκορβικό οξύ

Και οι δύο αυτές λειτουργίες είναι σωστές, αλλά στην πραγματικότητα ο μέσος καταναλωτής σπανίως έχει ικανοποιητικές πληροφορίες σχετικά με τα πρόσθετα αυτά.

Απαιτήσεις για τα πρόσθετα τροφίμων


Δεδομένου ότι θα πρέπει να προσπαθήσουμε να το γάλα σε θερμές περιοχές, όπου υπάρχει και η πρακτική ή την οικονομική δυνατότητα να κάνουν την ψύξη του γάλακτος? παρόμοια ομιλία για το διοξείδιο του θείου στις ίδιες θερμές περιοχές, όπου θα ήταν πολύ δύσκολο να μπλοκάρουν την ανεπιθύμητη ζύμωση σε γλεύκος σταφυλιών? βενζοϊκό οξύ, ειδικά για οικονομικούς λόγους, και αφήνεται στις περισσότερες χώρες ως αντιμικροβιακός παράγοντας για ανθρακούχα ποτά. Παρόμοιες περιπτώσεις, με αιτιολόγηση περισσότερο ή λιγότερο εκτεταμένη, είναι η χρήση φορμαλδεΰδης και dell'urotropina σε γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αντιοξειδωτικά στη βιομηχανία των λιπαρών ουσιών, και οξικό οξύ και προπιονικό οξύ στην ζύμη για ψωμί, είναι αναγκαίο για την αποφυγή των επιπτώσεων φαύλους χλωρίδα ανεπιθύμητα μαγιά.

  • Η πρόσληψη του προσθέτου, τις κανονικές και νόμιμες επίπεδα, δεν μπορεί να προκαλέσει τον άνθρωπο, ακόμη και αν η κατανάλωση διαρκεί για όλη τη ζωή, δεν υπάρχει κίνδυνος τοξικότητας? όπως η τοξικότητα θα πρέπει να αξιολογούνται προσεκτικά, βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, καθώς επίσης και σε σχέση με τους κινδύνους του καρκίνου, μεταλλαξιγένεση, τερατογένεση, ακόμη και πριν από την έγκρισή της.
  • Η ένωση που προκύπτει σε κάθε πειραματόζωο (μύγα, θηλαστικό ...) ή μικροοργανισμό πειραματική (Salmonella ...) τους κινδύνους του καρκίνου, τερατογενέσεις ή μεταλλαξιγένεση, τα τρόφιμα πρέπει να απαγορευθεί η χρήση της.
  • Η ένωση που πρόκειται να εγκριθεί θα πρέπει να καθοριστεί προκαταρκτικά τη μέγιστη δόση τους αποδέχεται Pro ημέρα (ADI ή ADI)